過年期間親友團圓吃吃喝喝少不了,平時儘管有飲食控制的人,到了春節美食面前總是會失守,而且在聚餐場合說自己正在減肥也很掃興,今天MO編就要來告訴你幾個過年飲食注意事項與方法,讓你大吃大喝也不怕爆肥!
一、過年大餐前先喝300cc的水增添飽足感
害怕過年和親友聚餐時無法控制吃下過多的熱量,不妨在餐前半小時先喝300cc的水,因為水對我們的身體十分重要,當體內的水分不足時,大腦會將口渴與飢餓感做混淆。
因此飯前喝水可藉由水擴充飽足感,使食物的需求度下降,並且快速抵達小腸末端抑制食慾,告訴大腦已經吃飽了,不知不覺中進食量跟著減少,並且同時讓胃做好消化食物的準備,可說是無痛的飲食減量法,不僅是春節或是平時都值得嘗試。
二、過年採用168間歇性斷食法,輕鬆避免暴肥狀況!
過年期間每餐都是大魚大肉,烹飪也以炒、煎、炸為主十分油膩,如果這樣的聚會無法避免,建議可以考慮使用168間歇性斷食法,也就是在一天24小時之中,挑選自己方便的8小時進食。
例如:8AM~4PM或是12PM~8PM等,其餘的16小時則不吃有熱量的食物。這是因為吃完一餐後,身體需要7-10小時來消耗掉儲存的肝糖,在正常飲食的狀況下,一天進食三餐,只有睡覺時有機會燃燒脂肪。
而間歇性斷食就是利用一段長時間不攝取食物,來增加身體燃燒脂肪的時間,進而燃脂瘦身,而這個飲食法應用於春節時只要不吃早餐、不吃宵夜就能避免暴肥狀況,不妨試試看!
三、蔬菜→青湯→肉類→澱粉,正確飲食順序控制食慾
營養師說:「透過進食順序,可以控制食慾,達到控制卡路里攝取的效果。」
因爲大腦感受到飽腹感時多為開始進食後的20分鐘左右,透過先吃低熱量、體積大的蔬菜和清湯等可以攝取足夠的纖維並有助降低進食量,接著再吃肉類與澱粉類,就能避免在大餐時吃進過多的熱量。
然而濃湯雖然是湯,但大多有勾芡或澱粉類食物,是更容易吸收的澱粉類食物,則會建議放在澱粉後食用,此外,過年常見的水餃、年糕、蘿蔔糕、發糕等都屬於澱粉類食物應當以主食來看待,各項皆應酌量或替代,避免吃一口飯配個水餃的狀況。最後注意:這個飲食方法的前提是——覺得吃飽後就不要再吃囉!