不少人都渴望長壽與健康，但你是否知道，全球有一些「藍色區域」，其居民擁有驚人的長壽祕訣？日本山口醫院院長山口貴也揭開全球長壽區老當益壯的祕密，並告訴你日本長壽村居民都在吃什麼？以及沖繩從日本第一長壽縣的寶座上跌下來的原因。
全球長壽區生活習慣相近
山口貴也提到，有一本名為《Blue Zones》的書，由國家地理雜誌暨紐約時報暢銷書作家Dan Buettner 所組織的研究團隊所著，內容是調查全球長壽地區的居民生活，並且將世界最長壽的5個地區稱為「藍色區域」，分別是義大利薩丁尼亞（Sardinia）、希臘伊卡利亞島（Ikaria）、日本沖繩、哥斯大黎加尼科亞（Nicoya）、美國加州羅馬琳達（Loma Linda）。
該書指出，這些地區百歲以上健康人瑞，都有一些共通的飲食特徵及生活習慣，包括多吃蔬菜水果、每星期吃數次中小型魚、吃未精製穀物、平日在地勢多起伏的環境勤走動。
沖繩為何失去日本第一長壽縣的寶座？
山口貴也表示，現今的日本已經屈服於「便利」二字之下，過去的長壽地區也風光不再。以前說到日本的第一長壽縣，絕對非沖繩莫屬。當年還不知何謂Spam（譯按：美國罐裝食品品牌Spam生產的午餐肉罐頭，曾蔚為風行）、TACO RICE（墨西哥飯）的沖繩，長壽飲食在於多吃番薯。但是二次世界大戰後，當地的飲食內容發生重大改變，導致沖繩從日本第一長壽縣的寶座上跌了下來。
長壽村民常吃雜糧、小型魚和黃綠色蔬菜
日本早期也有一位醫師，像《Blue Zones》那樣從事長壽村的研究，並且出版了《日本の長壽村・短命村》一書。作者近藤正二醫師在書中說道：長壽村的特徵是多數年過80歲的居民依然老當益壯，從事生產勞作，而短命村的居民則是年過40歲就病痛纏身，難以正常勞作。
日本短命村的飲食特徵為多吃白米飯和大型魚，少吃豆類和黃綠色蔬菜。相反的，長壽村少吃白米飯而常吃多穀物混合的雜糧，愛吃豆類，經常補充小型魚，並且多吃黃綠色蔬菜。和《Blue Zones》的長壽地區一樣，日本長壽村的居民必須經常在地勢起伏的環境裡走動，這樣的地理環境容易造就長壽村。
此外，令山口貴也印象深刻的是，近藤正二醫師在著作中提到，有些村落的男性短命，女性卻長壽，這樣的村落中，男性主要吃白米飯、魚類和肉類，女性則多吃青菜和豆類，也就是男性和女性的飲食內容有別，造就了壽命的落差。飲食內容之所以出現性別差異，究竟是男尊女卑社會下，女性為早日擺脫丈夫的束縛而故意為之，還是出於「以夫為尊」的認知，將貴重食物留給男性享用，這不得而知。
現代化精緻飲食習慣如同短命村
回到正題。短命村的居民年紀輕輕就無法勞動的特徵，正好吻合動脈硬化的表現。動脈硬化引發腦中風，導致不良於行，或是因此罹患狹心症，都令人無法正常勞動。現在的日本飲食，基本上是精製碳水化合物與動物性蛋白質，正好和短命村的飲食內容一致，日本國民變得體弱多病，也只是剛好而已。
◎ 本文摘自／《不靠藥物、不減鹽，就能健康的降血壓》山口貴也 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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