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生活

凍未條!食材成本飆近3成 連鎖薑母鴨漲50元

TVBS

更新於 2022年10月17日12:43 • 發布於 2022年10月17日12:43 • 余品潔 徐崑山
圖/TVBS
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天氣逐漸轉涼,最適合來碗熱呼呼的薑母鴨,不過受到通膨影響,荷包又得多準備一些,連鎖店帝王食補八月起主鍋調漲50元,阿和師薑母鴨也微調10元,不僅薑母鴨,麻油雞也躲不過漲勢,有業者一碗小漲10元。

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新鮮鴨肉燉煮入味,薑片麻油下鍋,提出鴨肉鮮甜陣陣飄香。

沒看過吧,薑母鴨要走奢華路線,一整隻波士頓龍蝦入鍋煮,簡單涮一分鐘就能吃,不過眼前看到的食材,通通飆漲,讓業者好難經營。

薑母鴨店老闆陳先生:「所以我們今年都有調漲,都漲10元,菜類漲10元,薑母鴨一份就是430元。」

不得已小漲一下,因為成本實在太高,鴨肉從去年每公斤105,到今年120元才買得到,(漲一到兩成)麵線貴了10元,帝王蟹蝦子龍蝦等海鮮,也有2到3成漲幅,其他凍豆腐香菇葉菜類,差不多漲一成,不只連鎖薑母鴨阿和師撐不住,另一家連鎖店帝王食補,也在八月開漲,主鍋張底貴50元。

記者余品潔:「不僅薑母鴨忍不住開漲,現在天氣冷,想要來碗熱呼呼的麻油雞,可能(荷包)也得準備多一些。」

Q彈帶骨雞肉切塊,淋上熱騰騰麻油湯,溫補養身,一碗超過5塊肉,走平價路線,業者透露,雞肉老薑都有1成以上漲幅,麵線貴也了1成,青菜更誇張貴了2到3成。

麻油雞店老闆娘林映麗:「我們(9月)有大概微調8到10%,可是原物料大概有漲15到20%。」

雞肉品項加10元,一碗麻油雞150元,其他麻油魚片麻油腰子類則五元,業者強調漲幅盡量讓消費者無感,畢竟萬物齊漲,已經是回不去的事實。

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