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泡菜放地上分裝 臭豆腐名店遭爆"無罩"上工

台中東區一間臭豆腐名店,被人檢舉店員分裝泡菜的時候,沒戴口罩和手套,衛生局派員稽查時,店員已經戴上口罩、手套和頭套,但另外發現店裡的用餐區風扇積塵多、冷凍庫沒定期除霜、也沒出示人員體檢資料等,因此要求業者限期改善,複查沒過,就要開罰6萬元以上罰鍰。

一大早台中東區這間臭豆腐名店的員工,坐在板凳上忙著醃泡菜,他們都戴上頭套、口罩和手套,符合衛生規定,但他們前幾天不是這樣,而是被民眾直擊,員工在路邊醃泡菜,沒用隔板、直接放地上分裝,還被拍到員工雙手抓泡菜的時候,沒戴手套也沒戴口罩,衛生局接到檢舉前往稽查,稽查人員說:「這冰箱裡面的溫度。」

衛生局到場時,員工都戴上口罩、手套,但檢查廚房和店內環境時,發現其他缺失,衛生局食安處組長陳志銘說:「用餐區風扇積塵,冷凍庫未定期除霜,未出示人員體檢資料,以及廚房層架放置紙板等。」衛生局要求複查,業者也承諾會盡快改善,臭豆腐店老闆說:「醃製泡菜動作的話,我們本來就是有戴手套的,盡量就是說,已經要給客人的東西,就是不要放在地上,我們後來就是有做墊高,就是不要放在地上,因為他們21號要來複查,其他的小缺失我們都會在21號以前改善,都是小缺失而已。」

這間臭豆腐店在台中有兩間店,被拍到員工沒戴口罩手套的是總店,總店做好泡菜會分裝給另一間分店賣,這次被拍到員工未依規定穿戴衛生裝備,被檢舉了,業者也不敢大意,強調會加強員工衛生訓練,避免食安疑慮。

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