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普悠瑪翻車

咖哩牛肉醬(飯)

Cookpad

發布於 2018年05月06日16:00 • Feng Lin
咖哩牛肉醬(飯)
牛絞肉+豬絞肉與印度咖哩粉拌炒出香氣，再燜煮，簡單的食材與做法， 就能煮出香醇濃郁的好味道，香氣逼人，軟嫩滑順， 拌飯、拌麵、配麵包都超級好吃。 歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材：
牛絞肉 300 g
豬絞肉 300 g
洋蔥 1 顆
青蔥(可略) 2 根
印度咖哩粉 2 大匙
醬油 2 大匙
素蠔油(醬油膏) 2 大匙
米酒 2 大匙
黑胡椒粒 適量
水（約）500cc
白飯或熟麵 適量

步驟1：
準備食材，清理與清洗。
步驟2：
洋蔥切小丁狀，青蔥切蔥花。
步驟3：
起鍋，開小火，放入豬絞肉與牛絞肉，翻炒至肉轉為白色，逼出油脂。
步驟4：
再放入洋蔥，翻炒至香氣出來。
步驟5：
再加入印度咖哩粉，翻炒出咖哩香氣。
步驟6：
續倒入醬油與素蠔油(醬油膏)翻炒使其上醬色。
步驟7：
再加入米酒、黑胡椒粒拌炒幾下，加水，小火燜煮約20-25分鐘（依自己喜愛肉的軟度）即可關火。
步驟8：
準備白飯（或熟麵或麵包等），淋上適量的印度咖哩肉醬(或加點蔥花)即完成。

步驟9：
備註:a.步驟7.煮滾後可試味道，依個人口味適度調整鹹度與咖哩量。 b.不吃牛的朋友:可將牛絞肉改為豬絞肉，即為咖哩肉醬。

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