〔記者盧賢秀/基隆報導〕「高空疊椅比煎蚵仔煎容易!」基隆撼動技藝團的4位猛男,除了勤跑校園推廣反毒,得知城隍廟商圈傳了3代近70年的簡家蚵仔煎面臨停業危機,小鮮肉走進廚房學手藝,讓傳統小吃好味道能夠流傳下來。
基隆孝三路蚵仔煎、燒賣、排骨酥等傳統小吃,是基隆火車站旁的傳統小吃,餵食著上班族和碼頭工人的胃,城隍廟文化祭多年來推廣孝三路美食。
撼動技藝團猛男得知簡家蚵仔煎老闆娘近來療養身體,3名子女都各自有專長,無意接手店裡的生意,許鈺祥等4名小鮮肉毅然下廚學手藝,讓美味不中斷。
老闆娘簡淑娟說,現在年輕人不願做這種辛苦的工作,女兒也各有專業工作,因此,在傳承手藝遇到很多困難,蚵仔煎和燒賣是父親傳下來近70的心血。
技藝團肌肉男有心傳承手藝,簡淑娟傾囊相授,從包燒賣備料、工序,都緊緊盯著,她說,每個動作都有眉角,要不斷操作熟練,才能保持「原味」,她要持續盯下去。
許鈺祥等人練特技多年,練就一身好肌肉,1年要跑30所學校,免費表演宣導反毒,現在學起傳統小吃手藝,比練特技還辛苦。他們說,會繼續跑學校反毒,也要讓傳統小吃好味道一直傳下去。
4名肌肉猛男,穿著背心露出肌肉線條,認真地包燒賣煎蚵仔煎,許多客人都多看兩眼。
留言 2
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鈺祥哥哥我是精忠國小的學生
2019年10月10日00:30
Thank God
有錢有動力,而不是真心想做好吃食物,早晚會倒閉……讓我們十年之內繼續看下去
2019年01月30日06:00
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