百年和菓子老舖顛覆傳統！東京咖啡休憩所「TORAYA CAFÉ‧AN STAND 」
來自京都的百年和菓子老舖「虎屋」，是許多人遊覽京都時不可錯過的傳統名店。自創業以來，位於京都御所旁的「虎屋‧一条本店」以引以為傲的紅豆餡製品與點心技術提供了近五世紀的御品供皇室享用。
為了擺脫和菓子的傳統刻板印象，且擴大潛在的年輕市場，「虎屋」於旗下創立了「TORAYA CAFÉ」，並在去年底以北青山為基地開設了旗艦店 「TORAYA CAFÉ‧AN STAND」。店內以黑白簡約基調結合木質質感呈現出現代新穎的設計視覺，兩層樓的容納空間提供寬敞與舒適的用餐環境。
由紅豆餡日文AN（あん）作為店名發想及飲食靈感，店內提供了許多「紅豆」相關甜點與飲品。如“紅豆焙茶”、“年糕紅豆湯”、“紅豆熔岩蛋糕”與招牌商品“紅豆麵包”。當然店內也有販售「虎屋」的招牌”紅豆羊羹“及“紅豆餡”，但以「TORAYA CAFÉ‧AN STAND」的一致性設計包裝體現產品質感。若不太喜愛甜品，店內也有供應一般的咖啡和茶品。無論是特地前往品嚐創新甜點或是想找個臨時休憩所落腳，「TORAYA CAFÉ‧AN STAND」都是不可錯過的東京特色咖啡店！
店內一整面由馬賽克拼貼而成的雙虎圖像兼具了藝術感與代表性，其象徵著「虎屋」的傳統字體招牌隨時代演進而變化。店家以視覺與味覺傳遞嶄新理念的同時，其中卻也蘊藏著深度的歷史與技術。
/ TORAYA CAFÉ‧AN STAND /
地址：〒107-0061 東京都 港区北青山 3-12-16（「表参道駅」B2出口 徒歩3分）電話：03-6450-6720營業時間：11:00～19:00
Photo : TORAYA CAFÉ‧AN STAND
Text : Wei Chang