這一鍋餐飲集團耗時一年籌劃研發、反覆測試口味，帶來全新品牌「九初」，主打煎餃、麵點、秘製漢方滷味等多樣豐富性餐點，首店插旗台中美村路上，預計年底前在台中開出三店。17日試營運首日，大批民眾排隊為的就是9元優惠的招牌流心脆皮煎餃，8月20日起再推第二份半價、滿額涼拌小菜只要9元等好康優惠。
邁向十個年頭的這一鍋餐飲集團，跨出鍋物、燒肉品牌屬性，打造麵食為主的家常料理，全新平價實惠品牌「九初」，延伸家中餐桌上的家常美味，餐點耗時一年研發完成，販售脆皮煎餃、水餃、麵食、湯包、湯品、熱滷味、涼拌小菜、回甘飲品共八項，餃子類選用新鮮直送的溫體豬肉，以及友善農耕的契作信義鄉高麗菜，以黃金比例內餡包入於薄度適中的1.65公釐麵皮中，成就一顆顆飽滿圓潤的煎餃，再以文火漫煎4分鐘，掀開鍋蓋滋滋作響，一粒粒招牌流心脆皮煎餃即上桌，一口咬下，鮮甜濃郁精華在嘴裡散開，忍不住一粒接一粒。經典醬燒牛肉麵內含細緻有嚼勁的帶骨牛小排與軟嫩的老饕牛頰肉，雙拼極致肉感，再淋上6小時熬煮的精華高湯，蘊含各種蔬果鮮甜，以及炙烤牛骨的焦香味，一碗麵、一口湯在味蕾中香氣四溢，搭配各種滷味，採用數種漢方藥材及辛香料煉滷而成，超過3小時以上滷製入味，才能成為餐桌上香氣迷人的秘製滷味，令人回味。
「九初 流心脆皮煎餃」17日起試營運，推出「與你餃友．九是好初」活動，開店前30分鐘排了長長人龍，都是為了身分證有數字9就可以享有9元流心脆皮煎餃優惠，排在隊伍中的陳媽媽說，家住在附近，經過被外觀及標語吸引住，看到試營運優惠，就趁著平日中午來嚐鮮；即日起至8月19，每日中午11點，及下午17點各時段限量50份，原價85元的流心脆皮煎餃一份只要9元。8月20至22日，流心脆皮煎餃第二份半價，每日中午11點，及下午17點各時段限量50份，整點於門店依序排隊發放號碼牌，憑號碼牌每人可購買乙份，口味任選。8月23至26日，每桌消費滿99元，即可享涼拌小菜9元加購價，任選涼拌小黃瓜、麻辣毛豆、台式泡菜三選一，中午及晚上各限定99份，上述兩項活動皆須於個人FB或IG打卡方可享優惠，另外，活動期間只要出示「九初」GOOGLE 5顆星評論，即可免費兌換古早味紅茶或清涼冬瓜露擇一。
