金曲歌后彭佳慧，睽違5年即將在10月第三度站上小巨蛋舉辦個人演唱會，由於經典歌曲太多，歌單的取捨讓她壓力不少，除了工作，她笑說育兒路上，被氣到落淚，也是壓力來源。平時喜歡靠著做菜抒壓的她，特別在鏡頭前秀了一手廚藝，挑戰第一次做「客家小炒」，到底有沒有成功呢？跟著鏡頭一起來看。
歌手彭佳慧：「你們到客家餐廳餐館會最想要，每一次你去吃客家菜，你聯想的、第一個聯想是什麼菜？(客家小炒)答對啦！就是大家很熟悉的客家小炒，客家小炒聽起來好像很簡單，但所有的備料還滿多的，跟大家老實說我做菜OK，但我比較不太會切。」
笑說自己刀工不佳的「鐵肺歌后」彭佳慧，穿上圍裙化身小廚娘，先將客家小炒所需的魷魚、五花肉、豆干、蔥蒜、芹菜等備料依序切好。
歌手彭佳慧：「老實說這道菜我沒有做過，第一次，所以我為了這道菜，我剛剛有打電話跟我姑姑詳談過，我姑特別交代我，她說這道菜每一道菜都要先下鍋煸過，是三層肉先下鍋。」
每道食材都得先煸乾逼出油，再將辛香料爆香，接著一起下鍋翻炒。
歌手彭佳慧：「一般我們可能覺得全部的菜都往下丟，然後炒一炒就好，結果真的不是，就像我們做音樂的過程，從寫歌創作到跟老師編曲，然後再到錄音室配唱。」
做什麼事都很認真的彭佳慧，是出身自屏東六堆的客家人，做菜時很愛聽著音樂哼哼唱唱。
歌手彭佳慧：「從小到大野上野下，什麼都不怕，有的沒的玩上玩下，蓮霧園到河壩。」
唱的是她首次創作的客語單曲《我要把你嚇死喔》，以她在屏東麟洛鄉的成長背景為創作靈感，希望能鼓勵年輕人不論出身為何，只要能立定目標，所有事情都有可能成真，而打歌的同時炒菜的手也沒閒著，最後加入醬油、糖、米酒等佐料調味，客家小炒上桌囉。」
歌手彭佳慧：「不可能是彭佳慧炒的吧，這你們買的吧！」
做菜其實是彭佳慧抒壓方式的一種，尤其近來正緊鑼密鼓的，為了10月份即將第三度在小巨蛋舉辦的個人演唱會做準備，壓力不小。
歌手彭佳慧：「不想再被太多的框架給束縛，好比大家想到鐵肺歌后，那我就想說，我到底有多久的時間在舞台上，只讓大家覺得鐵肺這件事情，鐵肺自然不是不好，我不會放棄這樣的唱歌方式，可能它是我很自然呈現的一個表演方式，但也讓大家聽聽有不同音樂作品的類型，我會用不同的方式去詮釋。」
彭佳慧《舊夢》：「一生追悔快意都相同，若不是你依然在我夢魂中，我怎麼會有一個理由，為你為情為愛為我。」
歌手彭佳慧：「像我當年唱《舊夢》，我是在非常的不想唱的狀況下唱的，可是多年以後我可能重新長大了，然後對這首歌的歌詞有所感覺了，所以現在再唱這首歌就覺得如獲至寶的感覺。」
歌曲《走在紅毯那一天》：「走在紅毯那一天，矇上白紗的臉，微笑中流下的眼淚一定很美。」
歌手彭佳慧：「當年很有感覺的《走在紅毯那一天》，我現在也沒那麼想唱，但我知道一定要唱，因為有一些歌是你不唱，你走不出去小巨蛋。」
彭佳慧《死心眼》：「愛情偷走我的理智，你笑我死心眼，愛你浪費多少時間，你不會發現。」
經典歌曲太多，歌單如何取捨可傷透腦筋，但確定的是這回不會有組曲，將會完整的唱完每一首歌，而笑說過去唱到有點膩的《相見恨晚》，也因為去年底發生的這段小插曲，讓她自我反省。
彭佳慧《相見恨晚》：「在愛與不愛間，不奢求永遠，卻陷在愛的深淵。」
歌手彭佳慧：「我《相見恨晚》忘詞了，突然忘詞怎麼會，很熟悉很熟悉的一首歌，突然間一片空白的時候是會很可怕的，所以這是《相見恨晚》給彭佳慧的教訓，所以再也不敢不練《相見恨晚》了。」
另外讓她在2016年首度奪下金曲歌后的這首歌，也是歌單必選。
歌曲《大齡女子》：「女人啊，我們都曾經期待能嫁個好丈夫，愛得一塌糊塗，也不要一個人做主。」
很懂女人心的彭佳慧，總是能用充滿感染力的歌聲唱進歌迷心坎裡，這其實也跟她過往的人生經歷有關，當年發行首張專輯就拿下金曲新人，但因為外型並非主流美女，儘管擁有好歌喉發展卻沒那麼順利，30歲那年起她足足有7年時間，沒跟唱片公司簽約也沒發片，這對愛唱歌的她來說無疑是種打擊，後來在黃小琥的鼓勵下她選擇回到pub表演。
歌手彭佳慧：「我也很感謝自己一路堅持到現在，就沒有停過唱這件事情，我覺得這樣至少你對舞台是不生疏的。」
在那7年間除了歌唱事業的變動外，感情生活也踏入了另一個階段。
歌手彭佳慧：「結婚了生小孩了，然後這一段過程對我現在來講，包括我唱歌也好、我對人生的看法也好，對我而言那一段過程是真的很重要。」
她在2006年嫁給成衣商王丕仁，婚後生了一個兒子與一對雙胞胎女兒，兩人的婚姻維持了12年，在2018年告吹後，她重新檢視自己，過去總是緊繃的想把自己逼到極限，如今成為單親媽媽，在工作與家庭無法取得平衡時，她開始懂得向外求援。
歌手彭佳慧：「現在比較會說出來自己需要幫忙，我會哭給他們看，(什麼情況下)，例如我很累然後講了也不聽，然後還稍微頂嘴的時候我也會哭啊，到底我這樣是為了誰，然後我會關門進房間生悶氣，然後孩子就會，大概一段時間就會進來說，媽，怎樣？等下吃什麼。」
但畢竟眼淚攻勢只能偶爾用用，好好的溝通才是解決問題之道。
歌手彭佳慧：「現在哥哥很好，都會幫我看管住妹妹，然後提醒她們要做什麼做什麼，我覺得很好啊，我剛剛有鬆一口氣的感覺嗎？」
原來女明星的煩惱也如你我般，是家庭、是小孩、是生活中的瑣碎日常。
歌手彭佳慧：「以前都會例如說我想買一個包包，我會忍住很久很久很久，像我有買一個手錶，我存很多年的錢，然後存到那個手錶都漲價漲好多好多好多，我一直在想我要不要買要不要買，我想說我認真工作，我應該可以犒賞我自己吧。」
這幾年她慢慢學會了愛自己不只是一句口號，更要身體力行的去實踐，她清楚知道自己適合什麼，從內而外散發出自信，「大齡女子」不是被用來秤斤論兩的負面標籤，不受年齡支配，勇敢活出自己想要的樣子，大齡其實也很「好」。
