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生活

消基會抽檢火鍋肉片有3成標示不符 不等同萊劑食安危機!

食力 foodNEXT

發布於 2022年01月10日16:00 • 食力FoodNEXT

撰文=李依文

財團法人中華民國消費者文教基金會(以下簡稱消基會)於2022年1月11日發布「市售豬肉樣品檢測結果發布 豬肉萊劑標示仍有改進必要」新聞,內容提及消費者關心豬肉含萊克多巴胺(以下簡稱萊劑)議題,因而稽查市售火鍋豬肉片產品,發現在18件裡面有6件標示不明確,但萊劑檢驗皆符合標準。

只不過,消基會在發布訊息時把「標示不明確」與「可能有含萊劑疑慮」混為一談,說明「恐造成民眾誤食危機」。但真的有可能會因為標示不明確,而造成誤食萊劑的食安危機嗎?

標示違規,並不等於食安危機!勿過度恐慌

消基會稱根據主關機關公開資訊,自2021年1月至10月中旬,美國豬肉進口至台灣的重量近1800公噸,另外其他豬肉可食部位,包含:豬肝、豬腎等進口量也超過2000公噸,但在市面上仍找不到有標示產地為「美國」的豬肉產品,消基會說明依照行政院農業委員會對此表示,這類肉產品來源應該是流向加工產品,因此在市面上的產品不見其蹤跡。

消基會表示本次抽樣結果3成不符合標示規定,呼籲廠商、政府應更重視確實標示問題。(圖片來源:消基會提供)

消基會針對這樣的隱性問題,配合冬季時節,針對火鍋肉品進行抽查,並以「涮涮鍋餐廳裡調理的豬肉片」、「市面冷凍肉片」或「未標示產地的豬肉片」為採樣目標,於2021年9月與10月期間,於台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市及高雄市六都的連鎖涮涮鍋餐廳(散裝,6件)、實體店面(包裝、散裝,9件)、網購平台(包裝,3件),總計18件樣品。經過標示確認發現總計6件違反《食品安全衛生管理法》第22條規定、《包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定》,分別為1件連鎖涮涮鍋餐廳(億品鍋台南市海安旗艦店,豬肉片)、3件實體店面(順興肉鋪,豬肉、小明肉品,梅花豬肉、武廟市場編號224攤販,梅花豬肉片)、1件網購平台(蝦皮,長勝紘,豬肉片)等,未標示豬肉原產地;1件實體店面(好市多,中壢分公司,進口豬頰肉火鍋片)未標示廠商資訊。

以豬肉來說,不管是包裝或是散裝,都應在產品上或是販售場域確實標明豬肉原產地(國)。雖說這些廠商在標示上有疏失,但並不代表這些產品是有萊劑問題的豬肉產品。

動物用藥殘留皆有嚴格限量標準,國產豬肉不得使用萊劑

除了標示是否落實外,消基會本次還針對民眾最在乎的萊劑殘留進行檢測,檢驗結果顯示全數符合限量標準,無違反之現象發生,這也說明標示不符不代表萊劑就有超標之疑慮。在標示法規需符合的同時,台灣對於動物用藥殘留的標準其實也有嚴格的規範。

以本次的豬肉為例,不管是進口豬肉或是國內豬肉都需要符合衛生福利部食品藥物管理署所頒布的《動物用藥殘留標準》,在進口豬的萊劑殘留規範上,產品需符合肝、腎0.04ppm,肌肉、脂(含皮)、其他可供食用部位0.01ppm的限量標準。國內則是實施零檢出原則,不得使用。

廠商應注意符合包裝標示法規 但標示不完全不代表食安出問題

標示不確實幾乎可以說是在全品類的食品上都可能會發生這樣的問題,主因多是來自於廠商對於標示法規不甚理解,針對這個問題,廠商確實應該要落實標示法規,主管機關也應落實稽查,才能讓產品資訊透明化。

消保團體為了消費者權益,對於市場產品監控的同時,也應避免過度解讀,造成消費者不必要的恐慌。而廠商從原料的檢驗到消費端的標示都應該遵守法規規範,主管機關需定時定期確實進行稽查,而身為消費者你我,在過度害怕之前,先了解現行法規的實施依據,再來判斷危險可能,才能在保護自身消費權益的同時,不被混淆視聽。

審稿編輯:童儀展

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