葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕減重、減脂百百種，若想要進行碳水循環，應該怎麼吃、可以吃多少？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，以根莖類食材來看，高升糖的烤馬鈴薯有95，這類容易快速轉化為葡萄糖，可能對血糖控制不利；白蘿蔔則屬低升糖僅15，且熱量也低，幾乎可說是隨便吃；至於低碳日建議吃70)
烤馬鈴薯(95)：富含碳水化合物，容易快速轉化為葡萄糖，可能對血糖控制不利。如果變成薯條，熱量高到會自燃。
熟紅蘿蔔(85)。
●中升糖根莖類(50至70)
地瓜(70)：地瓜不僅含有β-胡蘿蔔素及維生素，對眼睛健康有益，有各種品種，栗子地瓜天然甜味和綿密的質地是冬天裡溫暖的品味。
南瓜(65)：富含纖維和鉀，同樣體積的南瓜，熱量只有地瓜的一半。
山藥(65)：滑嫩質地其實是來自於其豐富的黏液質，不是膠原蛋白。這種黏液質主要是由多糖(特別是黏多糖)組成，是益生菌最喜歡的食物，常吃可改善便秘體質。
水煮玉米(60)：雖然升糖指數低，但是吃太多也不行。
栗子(60)。
芋頭(58)。
●低升糖指數根莖類 (點開加入自由電子報LINE官方帳號，新聞脈動隨時掌握！
