本身販售雪裡紅的李淑君，因為很喜歡吃美食，加上對做糕點很有興趣，因此利用平時有空的時候，四處上課學習來精進自己的烘焙技術。在經歷好幾次的失敗以後，總算是研發出很有台灣味的古早味鳳梨蛋糕，用料實在又天然，價格也很相當平易近人，就是希望來買的客人，可以吃得健康又安心，並且感受到其中李淑君所下滿滿用心。
烤箱警示聲響，確定蛋糕裡外熟透後後，糕點達人李淑君將蛋糕倒蓋，陣陣的鳳梨香氣充滿整間工作室，這是熟客才知道的鳳梨蛋糕。
▲剛出爐的鳳梨蛋糕美味誘人、香氣四溢/記者 丁沛盈攝
糕點達人李淑君正職工作是和老公販售雪裡紅，但因對烘焙很有興趣，所以李淑君會利用休息的時間上課，在經過好幾次的失敗以後，總算是研發出很有台灣味的古早味鳳梨蛋糕。
▲鳳梨蛋糕橫切面可看到滿滿的鳳梨果粒/記者 丁沛盈攝
看起來很樸實簡單的鳳梨蛋糕，其實製作起來是相當費時，尤其為讓客人可以吃得健康，其中的鳳梨餡醬，更是李淑君用麥芽糖慢慢熬煮鳳梨，需花費將近一天才能完成。
▲鳳梨餡醬是李淑君用麥芽糖慢慢熬煮鳳梨，需花費將近一天才能完成/記者 丁沛盈攝
用料實在又天然，價格也很相當平易近人，就是希望來買的客人，可以吃得健康又安心，並且感受到其中李淑君所下滿滿用心。