目前全台灣每天缺120萬顆雞蛋，北部出現缺蛋荒，平價蛋的價格也跟著上漲，有民眾為了買蛋，從6點就開始排隊，而且半小時就被掃光，避免春節期間沒蛋可吃，農委會主委陳吉仲表示，每天會調度80萬顆雞蛋到傳統市場和超市，確保除夕前供貨無虞。
蛋行業者vs.民眾：「後面不要排，10點再來我沒有任何蛋了，真的很抱歉，我已經很盡力的去調蛋了。」
蛋行老闆娘不停道歉，因為買蛋民眾撲空，有人六點就來排，一度排了約30人，不過早上七點開門，只賣土雞蛋和有機蛋，首批半小時就賣完，還從本來每人限購兩斤改成10顆。
蛋行業者vs.民眾：「我沒有了，我真的一顆都沒有了，很抱歉「。」
業者拉下鐵門，掛上已售完公告，但還是不斷有人上門問，這種缺蛋搶買狀況已經兩周，平價散裝白蛋沒貨賣，要等周日才進貨。
買蛋民眾：「明天早上七點再過來買，(限10顆)只能買啊，省一點吃啊。」
蛋行業者：「我好像來10幾年第一次(這麼缺)，像昨天有的一家5斤、10斤在分。」
不只缺蛋價格也上漲，而且南北不同價格，散裝白蛋台北和台中，每台斤44元，台南只要39元，價差一成左右。主要是因為加上運輸成本，而台灣每日雞蛋用量，需求11到12萬箱，蛋目前只能供給9到10萬箱，恐怕會缺到清明節。
農委會主委陳吉仲：「每天少100到200萬顆(雞蛋)的原因，有好幾個，其中最大的就是日夜溫差(大)，導致產蛋率下跌，第二個禽流感也只是原因之一，影響的大概平均一天就是10萬顆。」
陳吉仲強調，禽流感並非缺蛋主因，而是天氣導致下蛋率差，農委會宣布調度措施，國內一天約生產2100萬顆雞蛋，同時協調食品加工廠，每天調度80萬顆雞蛋到傳統市場，超市也新增1萬盒平價蛋，確保除夕前供貨無虞，目前也已經和美國和澳洲洽談，每周進口60萬顆雞蛋，避免年後持續出現缺蛋荒。
但其實2019年，台灣就曾缺蛋半年，農委會還被監察院糾正，學者就批評，近年缺蛋頻繁時間拉長，畜牧業者生產效率也不好，農委會應該通盤檢討。
