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生活

「天堂來的果實」木鱉果 營養價值高.用途廣

客家電視

更新於 2022年08月10日12:30 • 發布於 2022年08月10日11:13 • 潘成旺 屏東內埔

木鱉果(刺苦瓜)營養價值豐富,富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物和特殊脂肪酸等營養,又被稱為「天堂來的果實」,今年列入農委會農糧署輔導農友轉作的新品項,果實重量大約2到5臺斤,屏東內埔鄉的青農鍾德榮種出8臺斤的木鱉果,讓民眾嘖嘖稱奇。

「這麼大,比頭還要大。」

果農穿越綠色隧道,就是想要看巨無霸木鱉果。

「秤看看。」

把巨無霸木鱉果放上磅秤,整整超過5公斤重,而且還沒到可以採收的時候,還可能會再長大,讓農民看了相當讚嘆。

農民 鍾先生:「這算公斤是嗎?這顆大上一倍,有3倍了吧!」

農民 鍾女士:「我們看過這麼大的,第一次看這麼大顆,我種得差不多2(臺)斤吧!2斤就算很好了。」

木鱉果果農 鍾德榮:「目前看到最大顆的就這顆,5公斤多,就等於臺斤8斤。」

「很多人不知道,又可以打果汁,又可以像有人會拿來做粄,我們做還做肉鬆。」

木鱉果農鍾德榮表示,木鱉果的營養價值高用途廣,果皮可以煮茶,果肉可以萃取果油做營養食品,用途相當廣,自從中國暫停輸入臺灣農漁產品,農委會農糧署輔導農友轉作及品種更新,轉作品項新增納入甜龍筍、綠竹筍和木鱉果等作物,讓更多的人可以認識木鱉果。

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