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漢堡店30秒內上桌!神速SOP驚呆眾

▲日本神速漢堡店,30秒必出餐。(圖/翻攝mr_george1981 IG)
▲日本神速漢堡店,30秒必出餐。(圖/翻攝mr_george1981 IG)

為了不讓客人餓肚子,許多餐廳都有自己的一套SOP,不僅縮短出餐時間還能兼具食物美味。對此,日本福岡縣一間漢堡排專賣店就號稱「出餐只要30秒」非常知名,背後的用心程度更讓電視台的記者讚不絕口。

據日本媒體TBS電視台報導,位在福岡縣久留米市的一間漢堡排專賣店「Mr.George 東合川店」,因號稱「出餐只要30秒」便在當地聲名大噪。

結果經過記者現場點餐實測後,一上桌才花了14秒10,而餐點一點都沒有馬虎,漢堡排確實熟透了,而且配料、白飯、味噌湯都沒有缺少。不過節目仍不死心,立刻在安排3位客人進場點餐,來看看店內是如何運作的。

▲(左)Mr.George東合川店店長表示,是經過不斷地改良檢討後,才有今天神速的成就。(圖/翻攝mr_george1981 IG)

原來從車一開進停車場的瞬間,店家早就算好車內人數,並馬上準備3份漢堡排,馬鈴薯等配料也同時在加熱,結果一踏進店內,整個套餐早就準備完成,從3人點餐到套餐到齊上桌只花了29秒10,讓棚內主播們通通嘆為觀止。

店家表示,之所以如此神速,是因為看到有其他同樣主打出餐速度快的烏龍麵店、拉麵店等等,才會想要來嘗試,從備餐、點餐等細節不斷的檢討改良後,才終於達到現在的「30秒神速出餐」,再加上店內套餐均以漢堡排為主,所以一看到上門的客人數量,就可以提前準備所有材料,等到客人點完餐並決定好口味後,廚師們只要將漢堡排淋上不同的醬汁,就可以快速出餐。(編輯:詹鎰睿)

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