傳統茶業面臨各種困境，其中又以氣候變遷的威脅，最為無奈，看看翡翠水庫讓大台北居民免受缺水之苦，但水庫邊上的永安茶農卻面臨乾旱、茶樹大面積枯死的無奈窘境，兩相對照，顯得相當諷刺，尤其面對豐越豐枯越枯的天氣型態，對茶業的傷害不停擴大。
石碇茶農張宏圩：「這是我的茶園，然後它佔地大約有一甲地，但是現在的產量已經比以前少很多了。」
來到新北石碇永安里，深入一片綠的山頭，舉目盡是依等高線，整齊排列的茶園，泡出的好茶得獎無數，但茶葉產業難關，已經讓他們越來越難撐。
石碇茶農張宏圩：「因為我們現在茶園，一直在缺工，因為農村人口一直在外流，然後再加上現在通貨膨脹，然後農業資材都在上漲，像是我們肥料，然後如果做有機的是有機資材，然後做慣行的就是農藥，然後再來就是天候異常。」
種種困境中，氣候尤其是大魔王，以雨量而言，茶樹生長期所需的月降雨量，要高於100毫米，若低於50毫米又缺乏灌溉，茶葉產量就會大幅下降，而氣候的變遷下，降雨豐枯年差距擴大，極端變化中也重創茶樹生長。
TVBS記者陳文越：「像這株茶樹就是很明顯已經枯掉了，茶樹最適合生長的日均溫其實是18到25度，如果超過攝氏30度的話，生長速度就會變得很緩慢，那如果超過35度的話，就會容易枯掉，而且不只是枯掉，更容易引來蟲害。」
石碇茶農張宏圩：「像這個就是病蟲害造成的，這做包種茶就不能帶有清香。」
看看近年，夏季高溫日數屢創新高，氣溫、降雨及濕度變化，都有明顯差異，一旦旱期拉長爆發枝枯病，產量與品質就會嚴重下滑。
石碇茶農張宏圩：「近5.6年天氣因為溫室效應造成氣候都很極端，以前的天氣是說降雨量很平均，然後我們現在天候異常，降雨量就是都很集中在一塊，造成有時候會旱災，有時候會水災，一直以來做茶都是要靠老天爺的，(那現在呢)，現在是更看老天爺。」
茶樹生長已經不容易，而眼前一大片的翡翠水庫，讓大台北居民免受缺水之苦，但對永安茶農來說，卻是看得到用不到，面對乾旱、茶樹大面積枯死，依舊滿滿無奈。
石碇永安里里長蕭敏玲：「我們連民生用水都還要靠水車載來，更何況茶園我們哪有可能去灌溉，它(水庫)一放水我們的山泉水就是會被拉到水庫下面去，所以在地表上面，我們是接地表水根本就是沒有水，你們都不知道吼，就有點可笑，就是我們住在翡翠水庫上游，看得到水喝不到水，這個窘境。」
興建翡翠水庫同時，也淹沒了製茶示範工廠與大片茶園，昔為水庫犧牲今受氣候威脅，讓石碇永安茶業往日風光，一步步成了回憶。
石碇永安里里長蕭敏玲：「20.30年前，就看到綠綠的全部都是茶園，剩沒剩不到一半，可能還不到10分之1，以前超多的。」
在台灣眾多茗茶當中，「文山包種茶」具有，香、濃、醇、韻、美五大特色，位列台茶極品之一，坊間更有「北包種、南烏龍」美稱，如今面對種種威脅，想保留傳承這一味恐怕很有難度。
