在老城區的小巷間,斑駁的日式建築中隱約流露出歲月的韻味。這裡的茶館與餐廳將日本的典雅美學融入台灣風土,在茶香氤氳中重新詮釋歷史的質感。讓我們一起踏入這些時光留下的角落,品味深藏其中的靜謐與故事。
衛屋茶事小巷藏侘寂之境
富北街上僅供一人通行的小巷內,坐落著一間超過百年歷史的木屋。這間日治時期建造的宿舍,現今是衛屋茶事棲身之所。輕輕拉開木門踏入屋內,鋪著榻榻米的古屋映入眼簾,結合著店內典雅氛圍,一時間竟然誤以為走入京都民宅。衛屋茶事主理人將京都優雅恬適的風貌注入老屋,從裝潢擺件、門窗造景與日風食器等各種細節,都能感受到老屋蘊藏的內斂之美。點上一碗抹茶宇治金時、一份和菓子水羊羹,細細咀嚼在舌尖上綻放的日式滋味。
衛屋茶事
地址_台南市北區富北街74號
時間_12:00~19:00,週三公休
衛屋茶事,抹茶宇治金時、抹茶栗子蛋糕©陳育陞/旅讀
鷲嶺食肆頂級料亭歸來
1923年,皇太子裕仁親王抵達台南時,正是由當時名鎮四方的鶯料理負責膳食。位在天公廟後方的鷲嶺食肆前身為日治時期開業的鶯料理,創辦人天野久吉一開始將其定位為大眾食堂,招牌菜色是經典蒲燒鰻飯。不久後鶯料理改以高級料理亭重新出發,因為靠近台南州廳、台南州會與勸業銀行等機構,眾多政商名流在此宴客交流,因此鶯料理又被稱為台南的地下決策中心。如台南文青醫生吳新榮,就曾多次在日記中提及鶯料理。
鷲嶺食肆外觀及室內用餐區©陳育陞/旅讀
如今鷲嶺食肆由阿霞飯店接手管理,鷲嶺為該地往昔地名,代表台南老城區地勢最高之處。園區內以雅緻日式庭園呈現,同時展示往昔鶯料理工作服、布簾與刀具等。坐於食肆內,品味一口小山園抹茶紅豆米鬆餅、嘗一口水信玄餅,不禁遙想彼時達官貴人雲集盛況。
鷲嶺食肆
地址_台南市中西區忠義路二段84巷18號
時間_12:00~20:00,週一至二公休
鷲嶺食肆甜點©陳育陞/旅讀
林珈琲 昭和風喫茶店
林珈琲©陳育陞/旅讀
日治時期台南最潮生活方式,便是在宮古座看電影,在林百貨購物、搭電梯。台南醫生吳新榮在1942年的日記中寫到:「儀式結束後,和昭川兄到林百貨公司喝紅茶。」由日本人傳入的咖啡館文化在台灣落地生根,如今在百年古蹟林百貨中仍能感受時人情懷。位於林百貨五樓的林珈琲,是以昭和風格打造的和洋咖啡館,令人一窺彼時台南銀座的鼎盛光景。除了經典日式布丁,椪出幸福椪餅冰淇淋則帶來台味十足的驚喜體驗。
林珈琲
地址_台南市中西區忠義路二段63號5樓
時間_11:00~19:00,週末營業至21:00
林珈琲點心©陳育陞/旅讀
茶屋介 殘缺有大美
茶屋介外觀©陳育陞/旅讀
殘缺之美的動人面貌,在金繼空間茶屋介中完美體現。位於永樂市場二樓的茶屋介,由藝術家Kira一手打造。Kira格外迷戀日本傳統修復工藝金繼,他認為完美的東西沒有靈魂,物之美來自於其所缺。金繼工藝便是透過黃金去承繼殘破器皿,以生漆調和、黏著,將物件表面飾以黃金。坦然接受不完美,卻也是造就全新之美,這便是Kira追求的侘寂美學。茶屋介裝潢也體現著不完美之美。Kira入住後將老屋內破舊閣樓拆除,拆下的木板則成為板前桌子使用。茶屋介的介代表著結界、媒介與跨界。自帶氛圍感的茶屋自動形塑出一個結界,吸引有緣人踏訪;板前則成為媒介,牽連起人與人的真誠交流;並以跨界創意細心對待每件器物。茶屋介也提供與台南深刻連結的創意小食,如蜜餞起司椪餅、府城鴛鴦。
茶屋介
地址_台南市中西區國華街三段123-125號永樂市場2樓
時間_12:00~17:00,週五至日營業至20:00,週三公休
Kira在台北從事設計20餘年,其琉璃作品曾獲選為台灣外交國禮,陶瓷產品更嶄獲國內外多項設計獎項。©陳育陞/旅讀
Kira以水仙宮市場內老字號餅舖的糕點為發想,製作出烤塩糕、蜜餞起司椪餅等料理,鹹甜滋味令人驚喜。©陳育陞/旅讀
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2024年11月號 第153期
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張慧萱
《旅讀》企畫編輯
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留言 1
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難道這就是醫護嗎?貪錢亂診亂開刀,也要護著這醫畜!病榻中常夢見被哄騙開刀裝腰椎止滑夾前還能工作謀生養小孩,假日全家出遊景像!多行不義,吃香喝辣!部屏專員社工就只是替髒醫圍事的鬼流氓!五年前因右腳兩趾走路麻痛!髒醫勳亂診亂開刀訛錢!減壓切脊椎裝止滑脫夾!術後右腳五趾神經像電流亂竄劇痛腰也無法挺直!又自費五次沒用的射頻止痛,不會手術還要高七賢脊椎廠商當場教,藥吃到洗腎成冤鬼!半年後又哄開二刀,術後整個坐股神經極劇酸麻痛無法下床!又挖掉椎間盤裝支架,刀後龍骨開壞致身心全毀!部屏社工專員跪舔髒勳,抹黑花上百萬醫療買殘病患是來找麻煩!部長也要開七萬手術,只是疑慮就被斥責趕出診間!院長護理師都知情!就是這些陽奉陰違官獠畜牲造就萬千醫療冤鬼!
11月02日11:46
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