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憂染疫後遺症! 專家曝5營養素抗「腦霧」

確診Omicron恐留下「腦霧」後遺症。(示意圖/Shutterstock達志影像)
確診Omicron恐留下「腦霧」後遺症。(示意圖/Shutterstock達志影像)

本土疫情嚴峻,Omicron變種病毒肆虐,其中後遺症之一「腦霧」,嚴重恐怕影響後續生活。對此,營養師建議,確診者康復後多休息、適當運動並搭配「地中海飲食」,來預防或緩解後遺症。

衛福部南投醫院營養師黃淑敏說明,腦霧會導致認知功能減退,患者可能出現記憶力、注意力及理解力下降等情形。她指出,大腦能量來源是葡萄糖,組織腦部、促進腦部發達所需要的是蛋白質及脂質;維生素B群中B1、B2、B3跟葡萄糖代謝有關,B6、泛酸及葉酸則跟神經傳達物質合成有關,富含DHA、EPA的食物也可幫助健腦,促進腦部活化、情報傳遞與幫助記憶力並提昇注意力。

因此,黃淑敏指出,若要幫助大腦神經傳遞物質能夠順利,可食用富含維生素B群及DHA、EPA、大豆與堅果的食物。

根據許多研究結果,目前世界公認最健康的飲食型態之一的「地中海飲食」,有助於提升大腦功能、防止發炎及改善憂鬱症狀等。其中包括大量蔬菜、豆類、水果、堅果、橄欖油、全穀類、適量魚類、適量乳製品(起司)、少量肉類,家禽類及飽和脂肪酸。

黃淑敏說,這種飲食型態強調利用大量蔬果及未精製的全榖雜糧,可提供大腦足夠的維生素B群,並食用不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油、魚類食物及堅果類,主要是提供DHA及EPA,另也建議「少吃」飽和脂肪較高的肉類,如牛、羊、豬。

此外,在歐美的地中海飲食還包括搭配適量紅酒,但國人並不是每人都有飲用紅酒的習慣,建議可用茶來代替;另可補充蛋類食物,建議一天可食用一顆蛋,除了補充蛋白質和許多營養素,如維生素B2、B12,其豐富的卵磷脂也是大腦和神經系統不可或缺的營養素。

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