自 16 世紀咖啡從威尼斯傳入義大利各地後，喝咖啡對義大利人來說，除了是一種儀式外，更是種生活態度。喝咖啡是融入義大利生活的第一步，尤其是那杯小小，看似不起眼義式「濃縮咖啡」 （Espresso）。
義大利人在喝咖啡這件事上，擁有一套自己獨特的見解和文化。對於那些早上 11 點後絕對不喝卡布奇諾，以及習慣無時無刻來一杯「Caffè」（在義大利，Caffè 等於 Espresso）的義大利人來說，早上起床後，就會來杯一天裡「唯一」一杯卡布奇諾，隨後正式展開喝 Caffè 的一天。無論是早上、午餐後、下午休息、結束晚餐後，還是睡前，義大利人都可以來上一杯。因此，如說義大利人的一天是由 Caffè 支撐也不為過。
筆者在這上課，也常常在課上到一半時，被教授一句：「Coffee Break」打斷。甚至還有一次期末報告，教授們姍姍來遲後，不是問簡報上傳好了嗎？而是：「我們先來杯咖啡再開始吧！」
在「咖啡成癮」的義大利，轉角就來一杯
儘管在義大利生活已經一年，筆者依然喝不習慣 Caffè。因為點餐的時候總是選卡布奇諾（Cappuccino） 或拿鐵瑪奇朵（Latte Macchiato），就曾遇過被店員再三確認「不是 Caffè 嗎？」的經驗。此外，在多次和義大利人共飲咖啡後，也注意到「11 點後絕對不點卡布奇諾」的都市傳說，是真實存在的。
義大利人喝咖啡的習慣和其他國家截然不同。義大利人一天中因為需要太多的 Caffè，大街小巷都可以看得見「Bar」的蹤影。沒錯，在義大利喝咖啡的地方為 Bar，對咖啡成癮的義大利人來說，從走進去到「站」著喝完一杯咖啡，10 分鐘不到就能結帳離開，十分方便，而當地獨一無二「站著喝」（In Piedi）的文化也由此誕生。
義大利獨有的站著喝文化，也讓星巴克（Starbucks）這間全球連鎖咖啡店龍頭在進駐義大利時，感到相當苦惱，不知該如何將美式和義式的咖啡文化結合在一起。不過，在看見當地星巴克大排長龍的景象後，就知道他們已經成功進軍義大利市場了，甚至最近還在米蘭又開了一間分店。
因為太常喝咖啡，在義大利當地無論是何種形式的餐廳，都會附設咖啡機來滿足當地人對咖啡的需求。複合式的餐館也非常常見，早上提供咖啡和可頌的組合、中午提供午餐、傍晚再提供餐前酒和晚餐的服務，且即便不用餐，走進餐廳喝杯咖啡也絕對沒問題。筆者不得不讚嘆義大利人對咖啡的熱愛，也十分欣賞義大利人看待生活的態度。
米蘭的特色咖啡在這裡！
Orsonero Coffee
談到義大利米蘭有哪些特色的咖啡廳，一定要提到當地數一數二的精品咖啡廳「Orsonero Coffee」。創立於 2016 年，座落在熱鬧的利馬（Lima）地鐵站，Orsonero Coffee 有別於大多數米蘭咖啡廳的設計，採用較為現代且年輕的咖啡色系作為主色調。走進偏向北歐風的店裡，除了別有一番舒適感，從踏入店裡的那刻起，就能聞到咖啡和可頌混合的濃郁香氣。咖啡還沒入喉，整個人就已經神清氣爽了起來。
Orsonero Coffee 以手沖咖啡出名，採用單一產地咖啡。店內不僅提供馥列白（Flat White） 還有告爾多（Cortado），使用的咖啡機則是來自義大利本地的 La Marzocco，在 Google 地圖上有著近滿分的 4.7 顆星評價。
假日一位難求的 Orsonero ，即使在平日依舊人滿為患。Orsonero 身為我在米蘭最愛的咖啡廳，除了咖啡順口好喝外，Orsonero 的價格和米蘭大多數的咖啡廳相比，卻是額外的親民。一杯卡布奇諾 2 歐（約新臺幣 64 元）、拿鐵 3 歐（約新臺幣 96 元），可頌價格則是約落在 2 至 2.5 歐元的價格。若以 Orsonero 的裝潢、服務及美味度整體來說性價比甚高，說是米蘭的寶藏咖啡廳一點也不為過。
Princi 店外裝滿燈飾，好不浪漫。圖／凱倫 提供
Princi
另一家筆者推薦的「Princi」，則是上述介紹中提到的經典義大利式複合烘培坊。從早餐的可頌、中午的輕食、下午的點心再到傍晚的開胃酒（Aperitivo），店內蛋糕、麵包、披薩、甜點等美食不斷出爐的香氣和咖啡氣味合而為一。而店內散發到大街小巷中的香氣，也讓人很難不愛上 Princi 這間店。
Princi 由來自義大利小村莊的普林奇（Rocco Princi）創立，在米蘭共有 6 間分店。從米蘭大教堂周邊到時尚的 Moscova 區都能看見 Princi 的蹤影，而筆者最喜歡的分店是在文青味濃厚的布雷拉區（Brera）裡。少了大教堂週圍的繁忙，更多添了一番義式生活的慢步調，就像是 Princi 的品牌理念：「吃、喝跟生活都要像個義大利人。」（To eat, drink and live Italian.）。
週末的午後，和朋友坐在戶外的座位來杯最愛的拿鐵瑪奇朵 ，讓奶香和咖啡在口中融合，再來一口脆又甜的肉桂捲，欣賞人來人往的時尚米蘭。啊！又是個沈迷於義式生活的一天。
有趣的是，Princi 和星巴克在米蘭的典藏門市「Starbucks Reserve Milano」是商業夥伴，因此在 Starbucks Reserve Milan 裡的蛋糕、麵包、披薩、甜點都是由 Princi 獨家供應，而在 Princi 店裡的咖啡機上也能看見 Starbucks Reserve 的字樣。
Egalité
Egalité 法式咖啡廳 圖／凱倫 提供
在充滿義式濃縮的米蘭巷弄裡，還隱藏著一間高人氣的法式咖啡廳「Egalité」。Egalité 在義大利和法國間找到一個平衡點，完美詮釋義式咖啡和法式甜點的結合，在這裡能還找到義大利相當難得一見的可麗露。
無論何時都高朋滿座的 Egalité，店內供應的咖啡相當柔和滑順，不知不覺間就能喝完一杯。在來這享受咖啡的同時，也不妨點上店內的招牌閃電泡芙（Éclair），口感甜而不膩，配上咖啡是再恰當不過的。順帶一提，個人最推薦香草口味。
上個月的某個週末恰好是「米蘭咖啡節」（Milan Coffee Festival），這個為期三天的咖啡節邀請來自義大利各地的咖啡好手和廠商，像是義大利老牌的植物奶品牌 Alpro 在現場提供杏仁奶、燕麥奶、椰奶等多種植物奶，讓大家客製化咖啡，並現場製作熱騰騰的咖啡給大眾享用。另外廣受各大精品咖啡店歡迎的 La Marzocco 咖啡機品牌、由義大利知名咖啡師沙納波（Francesco Sanapo），以及 Ditta Artigianale caffè 等業界知名的咖啡業者都在現場齊聚一堂。
有興趣的人只要買一張 12 歐（約新臺幣 386 元）的門票，就能入場享受這場咖啡盛宴。除了能參加咖啡講座、欣賞創意無限的拉花比賽外，還能親自品嚐來自多名咖啡大師親手製作的咖啡，讓人一個下午就攝取了比平常還要多 3 倍的的咖啡因。
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