愛吃紅蟳的饕客要注意了!進入紅蟳盛產的季節,但台灣秋蟹市場一直以來大約2/3都仰賴進口,本土養殖的數量只有1/3,加上中國不斷在國際市場掃貨,光靠台灣紅蟳更顯不足,價格也因此水漲船高。養殖業者就提醒,想吃當季紅蟳得趁現在。
養殖業者搭上竹筏,在水塘中來回穿梭,將鉤子往水裡一撈,網子浮出水面,裡頭滿滿都是頭好壯壯、身體健康的隻隻紅蟳。
將紅蟳一刀劃開,丟入熱鍋中烹煮,不論是清蒸,還是港式做法,餐館應有盡有,進入紅蟳盛產季節,不少饕客四處尋找哪裡有美味好吃的紅蟳料理,不過今年(2016年)的價格,卻讓民眾吃在嘴裡,痛在心裡。
民眾:「(價格)有點貴,不太想吃貴就不想吃了。」
民眾:「(價格)我沒辦法接受,(是今年才覺得有點貴還是),因為是真的太貴了!。」
市場上的紅蟳價格,1斤原本約300~400元,但現在漲到500~600元,最高甚至喊到700元以上,原因就在於台灣的紅蟳,有2/3從東南亞國家進口,只有1/3的產量靠自己養殖,但近來中國不斷在國際上掃貨,把原本要進來台灣的貨源買光光,讓紅蟳在台灣供應量嚴重不足,價格才會直線上升。
礁溪養殖區理事長林登財:「一般漲價差不多都過年時,漲一下(價格)就回來了,現在漲了就固定住,過年到現在價格都維持在5~600元,(會不會到時候一斤喊到8~900元?),現在就有可能了。」
紅蟳價格不斷飆漲,預料甚至可能突破1斤800元,愛吃紅蟳的饕客們得把握機會,趁現在價格相對較低時好好享受。
(民視新聞黃富溢宜蘭報導)
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