熱情拉丁－西班牙
部分資料提供/西班牙商務辦事處 資料整理/楊奈奈
西班牙各地區有著不同的地理、氣候和景觀，安達盧西亞(Andalucía)、穆爾西亞(Murcia)、瓦倫西亞(Valencia)和加泰羅尼亞(Cataluña)以陽光和海灘聞名於世；而其他內陸地區，諸如阿拉貢(Aragón)、卡斯蒂利亞—萊昂(Castilla y León)、卡斯蒂利亞—曼恰(Castilla-La Mancha)和埃斯特雷馬杜拉(Extremadura)則強調當地悠久的歷史、藝術瑰寶、美食、自然風光和名勝古蹟，在這些地區有許多歷史城市已被正式評定為「世界遺產」。
*西班牙 瓦倫西亞 海濱渡假勝地 *
瓦倫西亞（Valencia）位於西班牙的東南部，是西班牙第三大城市，第二大海港，號稱是歐洲的"陽光之城"。東瀕大海，背靠廣闊的平原，四季常青，氣候宜人，被譽為"地中海西岸的一顆明珠"。是港口和工業城市，瓦倫西亞是瓦倫西亞自治區和瓦倫西亞省的首府，市區人口約81萬人，外加週邊市鎮共158萬人口；距離馬德里345KM車程，距巴塞羅納有380KM車程，地理位置優越，瓦倫西亞與馬德里、巴塞羅那和薩拉戈薩等大城市有鐵路及高速巴士相連。
地中海港口城市就像是一顆顆光彩奪目的明珠散落在海岸線上，發達的工業、旅遊業與散發著醉人芬芳的自然美景交相輝映。瓦倫西亞(Valencia)是地中海大城市的典範：富饒、明快、充滿活力。名勝古蹟隨處可見，氣氛熱烈的煙花爆竹節日慶典舉世聞名。
瓦倫西亞的海岸線大部分又直又平，是在阿利坎特以北，山脈一直伸到海邊。這裏海岸線多岩石，景色美麗，長長的海灘閃爍著白色的砂礫，被稱為“白色海岸”。城市的四周群山環抱，古木參天，峭壁危立，飛雲飄渺，向來為避寒良境。
一年將近 300 天都擁有藍天白雲陽光～其中綿延不絕的地中海白色海灘，更是瓦倫西亞對旅客最大的吸引力。瓦倫西亞這座城市由羅馬人建於西元前137年，歷經摩爾人（Moors）、阿拉貢人（Aragonese）和條頓族人（Visigoths）的占領，加上曾是古代絲綢貿易中心所在地，在建築和文化上深受羅馬、條頓和穆斯林影響。瓦倫西亞有許多著名的景點像是大教堂(Cathedral)、米格雷特之塔(Torre del Miguelete)、絲綢貿易中心(La Lonja de la Seda)、中央市場(Mercado Central)、陶瓷博物館(Marques de Dos aigues Palace)以及藝術與科學之城，以及許多造型奇異建築的藝術與科學之城 Ciutat de les Arts i les Ciències。
*瓦倫西亞大教堂 *
瓦倫西亞大教堂建於三世紀時的清真寺舊址上，建築雄偉，是瓦倫西亞舊城區的地標，尤其是和教堂相連的米格雷特之塔(Torre del Miguelete)，是著名的觀光景點。大教堂建於1262年，之後不斷擴增，擁有哥德、巴洛克和羅馬式三個風格的大門，最古老的是羅馬式的，而正門口建於18世紀，屬巴洛克式。教堂的三個入口就分別是新羅馬式（正門）、巴洛克式（南側宮門）和西哥特式（北側使徒門）。聖杯禮拜堂中擺放著據說是耶穌在最後的晚餐中使用過的餐具。
*絲綢貿易中心La Lonja de la Seda *
絲綢貿易中心是15世紀建造的歌德式建築，直到19世紀為止，一直是絹布及其他商品的交易所，1996年被聯合國教科文組織選為世界文化遺址。這座雄偉的哥德式建築，於15世紀建立做為瓦倫西亞城的絲綢交易所，這裡就是當時商人們交易知名的瓦倫西亞絲綢的所在地(然後販售至全歐)，是歐洲最佳的哥德式市民建築典範之一，建築的外觀與中世紀的城堡相似，有著鋸齒形的外牆及強大的高塔，外頭是裝飾華麗的大門、華麗裝飾的窗，主大廳有星光閃閃的拱形裝飾在扭曲的門柱上頭，遊客可以爬上144石階的交易所塔螺旋階梯，在塔頂俯瞰整座小鎮景觀令人驚艷！
*藝術與科學城 *
號稱是歐洲跨世紀最浩大的文化建設工程藝術與科學城，藝術與科學城占地三十五萬平方公尺，位於乾枯古老的圖里亞河河床上，介於瓦倫西亞的舊城區與水岸區之間。1957年洪水氾濫，導致河道永久南移，當時在城區留下了七公里長的空地，卻為五十年後的城市復興，預留了再生的基地。
這座耗資近百億台幣的科學與藝術之城，號稱是歐洲跨世紀最浩大的文化建設工程，由西班牙中生代建築大師、瓦倫西亞的子弟聖地牙哥．卡洛特拉瓦（Santiago Calatrava）返鄉設計；第一棟建築物天文館（L'Hemisferic； Planetarium）於1998年四月開幕啟用，科學館（Science Museum Principe Felip）於2000年完成，植物園與停車場（L'Umbracle；Parking Structure）於2001年完成，藝術中心（Palacio de las Artes）於2004年完工。只有其中最靠南邊地中海側的海洋公園，是由建築師late Felix Candela設計。
藝術中心高度七十五公尺、占地四萬平方公尺，形體由兩個薄殼交互融合切割而成。頂端懸吊彎葉狀的頂版，挑戰地心引力的做法產生了驚人的空間張力。兩座層疊的室內歌劇廳分別可以容納一千兩百人與四百人，頂層平台的半戶外劇場亦可容納兩千人共享天籟，懸吊彎葉狀的頂版則提供了最佳的音響反射。藝術科學城是歐洲最出色的文化與科學展覽中心，沿圖里亞河占地四萬平方公尺，建物包含無數令人驚艷的先鋒派（Avant-garde）建築典範，出自名建築師聖地牙哥‧卡拉特拉瓦Santiago Calatrava與Félix Candela之手，藝術科學城有六個主要展覽區塊：放映數位影片的Hemisfèric IMAX Cinema、有著極佳視野的Umbracle圓景區、普林西比費利佩科學博物館Príncipe Felipe Science Museum、互動式科學博物館interactive science museum、海洋公園 Oceanogràfic aquarium、索菲婭王后歌劇院Reina Sofía opera house與阿戈拉演奏廳Agora concert space，藝術科學城也主辦不少和科學與藝術相關的主題會議、展覽與工作坊。
*L'Hemisfèric Valencia天文館 *
天文館以「知識之眼」為設計概念。眼睛是人類觀察世界了解宇宙的靈魂之窗，以眼球造型的天文館來作為瓦倫西亞城市文藝復興的起點，別具新意。圓球狀的瞳孔為Omnimax全天域放映室，眼瞼上部以薄殼結構包覆，眼瞼下部以弧形玻璃外加金屬油壓支架，看上去宛如睫毛，天氣熱時眼瞼還會自動開啟調解室內的微氣候。
*Science Museum Principe Felip科學館 *
於2000年完成的科學館占地四萬一千平方公尺，以樹林為設計概念，結構設計巧妙的詮釋密林樹幹，挺拔強硬紋理清晰有序。北面以40公尺高的玻璃與網狀的鋼結構，形成241公尺長、尺度令人震撼的主軸長廊。
*Oceanogràfic aquarium海洋公園 *
雖然靠近海，但是西班牙的瓦倫西亞氣候卻非常乾燥。建築師卡洛特拉瓦，決定將水定位為這座「藝術與科學之城」最重要的元素：運用水的鏡射，讓建築物產生如夢似幻的倒影。
*Palacio de las Artes Valencia 藝術歌劇院 *
索菲亞王后藝術歌劇院是位於西班牙瓦倫西亞的一家歌劇院與文化中心。於2005年10月8日對外開張，貝多芬的歌劇費德里奧曾於2006年10月25日在此首演。 該建築是藝術科學城最後完工的部分，為瓦倫西亞出生的知名建築師聖地亞哥‧卡拉特拉瓦所設計。
*Mercado Central 中央市場 *
瓦倫西亞現代建築的最佳典範，同時也是歐洲最大的市場之一。建於1914年的中央市場是由Francesc Guardia i Vial和Alexaandre Soler i March所設計，建築帶有現代主義風格。無論是從內部構造或外觀設計而言，中央市場都可以說是一項令人驚豔的建築工程，座落在市中心的眾多舊建築間，特別顯現出了它的雄偉及壯觀。裡面應有盡有，從海鮮、蔬果、有名的風乾火腿到各式香料，滿足當地人的生活所需，也讓觀光客看花了眼。中央市場是來到瓦倫西亞必造訪的地點之一，這裡同時也是歐洲數一數二的大型市場，裡面聚集了約400個攤販，提供了應有盡有的物資，每日約有15,000人前來造訪，可以說是人潮絡繹不絕呀!
*地中海式的烹調 *
伊比例亞半島的東部群山環繞，被稱為「地中海西班牙」。這裡分布是沙地、海濱沼澤地(Mar Menor和瓦倫西亞自治區的Albufera)以及岩石峭壁(Costa Brava和La Nao)。這一地區除種植小麥、葡萄、大麥等傳統作物外，還憑藉著先進的灌溉設施種植各種蔬菜和柑橘，農工業都很發達。南部沿海地區(大部分為地中海沿岸)除種植這一區域所特有的作物外，還在山區開闢了大片的牧場，飼養牛、馬、豬以及鬥牛表演所使用的公牛。
飲食無疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一，不管是品質還是種類都在世界上享有盛譽，但我們還是可以介紹一下受各地氣候和生活方式影響的各個地方飲食。地中海烹調連同著名的地中海營養食譜以健康為本，小麥、橄欖和葡萄酒是地中海式烹調中的主要成分，其他配料有：米飯和豆類、大蒜和蔬菜、奶酪和酸奶、魚、肉、雞蛋和水果。地中海式菜餚的品種十分豐富，而且西班牙各地中海地區的飲食也各有特點。
瓦倫西亞(Valencia)的烹飪具有突出的個性，將地中海式菜餚的特色(魚、綠色蔬菜和水果)與山地烹調(比如，肉湯、燉肉以及以米飯為主要原料的帶湯和不帶湯的什錦炒飯和平底鍋什錦炒飯“paella”)融合在一起，種類繁多，不勝枚舉。平鍋菜飯(paella)是瓦倫西亞地方的代表菜。這種菜發源於瓦倫西亞，後來廣受各地群起仿效，是一種蒸飯，材料為米、雞肉、白肉魚、蝦、貝、蔬菜等，比較高級的還用龍蝦。在瓦倫西亞附近盛產良質的米，以番紅花染成黃色後，再用一種獨特的淺底鍋蒸。由於煮的時間 很耗時，客人需要等待良久，但味美，營養價值高，值得一嘗。西班牙各地都有平鍋菜飯，材料略有不同，不過還是以瓦倫西亞的最道地。
*海鮮飯 *
海鮮飯是西班牙菜色的代表，這道美食以瓦倫西亞的最為正宗，有時也能在大都市馬德里、巴塞羅那某些特別的餐館品嘗到。用料：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西紅柿、橄欖油、番紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。
*法亞火節 *
瓦倫西亞(Valencia)是地中海大城市的典範，富饒、明快、充滿活力。名勝古蹟隨處可見，氣氛熱烈的煙花爆竹節日慶典舉世聞名；尤其是瓦倫西亞在每年三月舉行法亞火節，火與火藥是三月慶典的主角。瓦倫西亞(Valencia)舉辦傳統的聖約瑟節“火祭”(Fallas)，這一舉世聞名的盛世將集中展現人們的全部靈感、創造力和激情，而燒毀那些精心製作的紙板模型將使火祭活動達到高潮。
*火祭博物館 *
每年3月中旬，瓦倫西亞場面壯觀的火祭都會吸引來自世界各地的遊客。火祭博物館收藏1930年以來在歷年 中奪魁的火祭人偶，每年不同的主題是對當時社會熱點的有趣記錄。在館內也可以買到相關的影片。