【美食】老闆熱情上菜！基隆在地人都愛這一味，下次不要再堅持去廟口人擠人了～

除了廟口美食，只有基隆人知道的巷內小吃才有道地的口感，跟著當地人的腳步，探訪私房美食，趕快跟上腳步吃一口老闆的用心吧！

★原汁林家豬腳

基隆的白灼豬腳遠近馳名，如果說廟口夜市裡的紀家豬腳原汁專家是觀光客熟悉的老店，那麼在地人最常吃的就屬金雞橋旁邊小巷子內的原汁林家豬腳了。其實林家豬腳的老闆，早年曾是紀家豬腳的廚房夥伴，後來離開老東家自行創業，以本身最熟悉的清燉豬腳招睞食客，因為滋味細緻、不油不膩，開業後不久客人便 絡 繹不絕，十多年來汲汲營營，現在與紀家豬腳已並列為基隆白豬腳兩大名店。林家豬腳完全是清燉口味，不加任何配料或辛香料，選材新鮮且滷煮功力高，湯頭毫無豬腥味，豬腳不管肥、瘦部位入口都很軟嫩，富含濃濃膠質，吃得出最自然的原味。

豬腳內用每人100元起／熬煮許久的湯頭，呈現半透明乳白色，連皮帶肉的豬腳若隱若現，相當誘人。

【店家資訊】

地址：基隆市中正區義二路2巷4號

電話：（02）2427-0229

營業時間：10：00～賣完為止

公休日：一　

席位：60席

★汕頭沙茶麵

位於高架橋下，原本店名是汕頭沙茶粿仔，因為老闆長期製粿手臂受傷，老闆娘當機立斷改賣麵條，不久前招牌也改成汕頭沙茶麵。老闆娘父親是廣東汕頭人，擁有一身好手藝，女婿向他學習後，與太太開了家小鋪營生。店裡材料皆為老闆自製，像是溫潤可口的粵式沙茶、真材實料的各色小菜等，獨特的家傳廣式風味，吃在嘴裡口齒留香，麵條也十分Q彈有勁，拌上帶有咖哩味道的沙茶醬，讓人一試上癮。

沙茶麵40元（小）、60元（中）／道地實在的廣式風味，散發咖哩香氣的沙茶醬，均為老闆手工自製。

【店家資訊】

地址：基隆市仁愛區愛一路21號

電話：（02）2427-7405

營業時間：11：00～20：00

公休日：六日　

席位：35席

★春美肉圓

位於金雞橋畔的春美肉圓，是在地人很熟悉的老店，與益記麵線 專賣店比鄰而居，兩間店就跟雙胞胎一樣，共有同一處地址，連桌椅也是公家使用。店裡賣的料理很單純，就是肉圓與湯類，為傳統的古早味。低溫油炸的肉圓，個頭雖不大，但口感相當Q彈，裡頭包著筍丁與紅糟肉，肉餡採用比較大塊的肉角，咀嚼起來頗具紮實的咬感；醬料也是油炸肉圓的重點，微甜的橘紅醬汁，甜甜辣辣佐餐很對味。

肉圓35元（前）／簡單樸實的經典小吃，上桌前會淋上甜醬及一把香菜，吃起來口感不油膩，反而香Q美味。

【店家資訊】

地址：基隆市仁愛區仁一路317號

電話：（02）2427-5373

營業時間：08：00～24：00（賣完為止）

公休日：隔周一　

席位：20席

★古早味早餐店

被當地人稱為基隆CP值最高的早餐店，店家沒有顯著的招牌，店內不到兩坪的空間，只提供外帶服務，菜單上有漢堡、三明治、蛋餅、蘿蔔糕以及飲料類，價格算是相當平價，火腿、肉鬆三明治只要15元，雞肉漢堡30元，老闆娘豪邁加在漢堡與三明治裡的高麗菜與生菜，吃起來清脆爽口，比起一般外面的早餐

店，更是營養加分，早餐時間路過這裡一定是滿滿的人，懶得在現場排隊，店家也接受客人提前一天先以LINE訂餐喔！

泡菜牛肉土司55元／店家用料超級實在，一點也不空虛。

【店家資訊】

地址：基隆市中正區信一路171號

電話：（02）2427-9836

營業時間：05：00～11：30；六日 05：00～12：00

公休日：無

席位：無

★阿本排骨燒賣

大燒賣和排骨酥麵，是基隆人的早餐選項，會有這樣的習慣，則是來自一間飄香70年的老店。大清早就吃排骨酥麵，有些人認為油膩膩的，應該毫無食慾，可是店裡的排骨酥麵不一樣，它的湯頭放了天然海鹽，而且還以中藥祕方燉製，清澈甘醇不油不膩，才有辦法讓基隆人當成早餐並且愛上它。至於胖嘟嘟的大燒賣，皆純手工捏製，內餡為鯊魚魚漿加上荸薺，紮實又飽滿，一碗麵再加上一顆燒賣就很飽足。

燒賣每顆12元（前）／基隆人愛吃的燒賣，個頭超大。

【店家資訊】

地址：基隆市仁愛區忠二路63號

電話：（02）2423-2861

營業時間：07：00～20：00

公休日：一　

席位：30席　

★正統俞家清魚湯

來到仙洞國小旁看到排隊人潮，趕快跟著排準沒錯！沿著隊伍最前端走去，原來大家在排隊等著喝一碗魚湯。位在貨櫃場旁的正統俞家清魚湯，原本開店是為了讓在碼頭工作的人，半夜工作時有個填包肚子的地方，經過口耳相傳，讓許多饕客就算半夜不睡覺也要來排隊一嚐美味。店內的清魚湯、鮮魚味噌湯都是招牌，魚肉大塊、湯頭清澈鮮美，喝一碗熱呼呼的魚湯，身心都被撫慰了。

清魚湯40元（前）、鮮魚味噌湯40元（後）／將高湯加入已川燙好的魚肉中，店家用料大方，湯頭帶有魚肉的清甜味，喜歡魚皮的人記得點餐時請店家加10元魚皮。

【店家資訊】

地址：基隆市中山區仁安街131號

電話：0933-934-971

營業時間：凌晨01：30～賣完為止

公休日：一二　

席位：20席

★洪記粿仔湯

店家24小時、全年無休的營業模式，從早到晚隨時滿足基隆人的嘴。店內招牌是豬腸粿仔湯，豬骨熬製的湯頭香醇濃郁、晶瑩剔透的粿仔條滑溜順口，再搭配彈牙豬腸，簡單美味就帶來大大滿足；內行吃法一定得再切一盤嘴邊肉，口感軟嫩。除了粿仔，另提供陽春麵、豬腸粥與各式白切肉。

豬腸粿仔湯45元／店家豬腸處理得非常好，完全沒有腥味，如果不敢吃內臟可以點粿仔湯，價格會再便宜10元。店內24小時營業，是許多人半夜解饞的首選。

【店家資訊】

地址：基隆市信義區信一路93號

電話：（02）2422-5051

營業時間：24hr

公休日：無　

席位：26席