宜蘭縣頭城鎮 天氣愈來愈熱，常讓人提不起食慾，位於宜蘭頭城的「舞涼麵」，滑溜順口的麵條搭配特製醬汁，加上老闆精心擺盤，光是看賣相就讓人食慾大開，品嘗後更是讓五臟六腑暑氣全消。
「舞涼麵」是由從台北搬到宜蘭的許哲華、林欣怡夫妻2人聯手經營，在餐飲業工作多年的老闆娘林欣怡，喜愛上頭城的環境，決定將辭掉原本的工作，在頭城開起了「舞涼麵」，開啟「人生的下半場」。
與一般市面常見以油麵製成的涼麵不同，「舞涼麵」使用日本麵及義大利麵，吃起來冰涼順口，口感極佳，每種涼麵都以國家、地名命名，而且都是經過考究、實際品嘗，確定呈現出最道地的當地風味才命名的。
因為好吃又有特色，吸引許多遊客前往光顧，店內更貼滿到頭城衝浪的遊客所提供的照片，散發出濃濃海洋風情，餐桌則是早年小學生使用的木質桌椅，極有自己的特色風格。
地址：宜蘭縣頭城鎮開蘭路87號
電話：（03）9779448
營業時間：上午10點至下午5點
售價：每份50元至90元不等