【 台南美食 | 府城 】府城排隊小吃-矮仔成蝦仁飯｜邱家小卷米粉｜江水號古早冰
食記 ▏【台南中西區】府城排隊小吃-矮仔成蝦仁飯｜邱家小卷米粉｜江水號古早冰 @ 姊妹旅行 Sister travel
曾經在網路上看過一段影片介紹來台南從早吃到凌晨，而裡頭不能錯過的 矮仔成蝦仁飯｜邱家小卷米粉｜江水號古早冰 成為來台南的必吃名單， 顆粒分明的蝦仁飯淋上金黃色蛋液，肥美的小卷和鮮甜的米粉湯，巷子裡的古早味八寶剉冰，吃進的每一口都讓人感動，讓人回味無窮。
矮仔成蝦仁飯 〖 營業時間 〗週二公休，週三～週一，08:30-19:30 〖 電話 〗06 220 1897 〖 地址 〗台南市中西區海安路一段66號
說起來有點丟臉，身為台南人，這是我第一次吃矮仔成蝦仁飯，這看似簡單的蝦仁飯，吃起來真的讓我很驚豔，自從朋友帶我去吃之後，我到現在還會想念、還想再吃一次，難怪他老是跟我說「這是他來台南必吃的美食」。
蝦仁飯 ＄50 我記得我一看到這碗蝦仁飯的時候脫口而出「這樣要50?」，因為覺得份量不大，結果朋友跟我說了一句「不不不，等你吃了一口你就不會這麼說了」，吃了第一口我真的是睜大眼睛看著他，也太好吃了吧！每一顆米飯都均勻的吸收高湯，非常香。
香煎鴨蛋 ＄15 朋友還說一定要再點一顆半熟鴨蛋加進蝦仁飯裡頭，這會讓你眼睛睜得更大。
將鴨蛋加進蝦仁飯裡頭，輕輕劃破蛋黃，鮮黃色的蛋液流下，和底下的蝦仁飯混在一起，又多了一種滑順感。 蒜泥白肉 ＄35 鴨蛋湯 ＄30 高湯裡頭有滿滿的蛋花，加上一些肉絲，湯很鮮甜，卻不會膩。真的好吃到我豎起大拇指。
邱家小卷米粉 〖 營業時間 〗週三公休，週四～週二，11:00-17:00 〖 電話 〗06 221 0517 〖 地址 〗台南市中西區國華街三段5號
每次問朋友來台南吃什麼？大家幾乎都跟我說「國華街的小卷米粉！」 對我這個在台南土身土長的人來說，小卷米粉真的隨處可見，因此也沒有特別覺得一定要吃哪間（特別是小卷米粉的排隊人潮真的讓我很害怕啊） 這次朋友來台南玩，特別指定要吃吃看邱家小卷米粉，做好心理準備後準備開始排隊，沒想到當天下雨，加上店家動作速度很快，幾乎沒排多久就點餐了。
小卷米粉 ＄80 老實說我一直以為是新竹米粉那類的，沒想到來的是米苔目，這和台北很多間米粉湯一樣，都是米苔目，所以我想台北人應該也會很喜歡吧，另外，小卷給的份量很多，湯頭也很鮮甜，整體而言我覺得很好吃，難怪會是排隊美食。
江水號古早冰 〖 營業時間 〗週二公休，週三～週一，12:00-21:00 〖 電話 〗06 225 8494 〖 地址 〗台南市中西區國華街三段16巷13號
繼續往裡頭走就可以看到江水好古早冰，馬上勾起了我的童年記憶，記得小時候爺爺騎腳踏車來接我的時候，就會載我去學校附近的古早味冰店點，一碗八寶冰，吃完之後才回家，不過那間冰店現在已經不在了。
江水號的裝潢、擺設和小時候的冰店很像，重點是還是古早的剉冰機，看了真的覺得很親切，雖然在巷子深處，但排隊的人潮也一樣很驚人，不過位子和純薏仁比起來比較多，翻桌率也比較快。
八寶冰 ＄45 我還有另外加煉乳，炎炎夏日冰融化得好快，我的拍照速度都要跟不上了，不過因為加了煉乳，吃到最後有一種牛奶的感覺，不會像在喝糖水，料也給的很多很實在，尤其我真的太愛無餡小湯圓了！
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