車輪餅是許多人從小吃到大的國民小吃，雲林縣崙背國小辦理「社區多功能學習中心計畫」，邀請車輪餅業者到學校教導老師及家長製作幸福車輪餅，藉此拉近學校與社區的距離。
崙背國小的中廊走道傳來陣陣的烤餅香味，有家長正在學習製作車輪餅，而下課時間一到，學生們也聞香而來，等著享用這個國民小吃。
崙背國小學生 李同學：「因為我平常都不常吃紅豆餅，然後學校最近就，又請了小英阿姨來學校，來給我們弄紅豆餅給我們吃，我覺得很開心，這一次是第2次 去年也有辦過。」
崙背國小學生 廖同學：「因為下一次我們就要畢業了，希望學弟妹可以珍惜，一起吃 紅豆餅的這件食物。」
崙背國小辦理社區多功能學習中心計畫，教導老師及社區居民手工藝及地方小吃，藉此增進學校與社區的連結。
崙背國小輔導組長 黃秋蓉：「主要是向教育部申請經費，就是希望說社區的家長，藉由學校開設的一些課程，可以來跟學校互相的交流，我們今天的紅豆餅就是其中的一樣。」
另外行政院在全臺推動的偏鄉學校中央廚房，崙背國小則在上星期申報竣工，最快在12月底就能試營運供餐。
崙背國小輔導主任 陳盈志：「中央廚房已經在上禮拜，11月23號竣工，目前就是在做一些後續工程的勘驗，在各項措施以及設備都完善之後，我們會報縣府來申請使用執照。」
校方表示中央廚房未來可提供，崙背鄉的豐榮、大有及崙背等3所國小、約800多位師生的中餐，讓小朋友能吃飽又吃得好。
