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牛肉麵只吃原味?老饕加它香氣噴發

牛肉麵示意圖。(示意圖/翻攝pixabay)
▲牛肉麵是台灣的國民美食之一,街上許多小吃、麵攤也都將其做為主打商品,而除了軟嫩的牛肉搭配Q彈的麵條外,「湯頭」的重要性也是牛肉麵能否美味的關鍵。(示意圖/翻攝pixabay)

牛肉麵是台灣的國民美食之一,街上許多小吃、麵攤也都將牛肉麵做為主打商品,而除了軟嫩的牛肉搭配Q彈的麵條外,「湯頭」的重要性也是牛肉麵能否美味的關鍵,對此一名網友就分享,有店家將牛肉麵煮好後,加入「一瓶」液體,香氣和口感瞬間升級,引發眾人熱議。

原PO在影音平台Tik Tok發出影片,分享牛肉麵的特殊口味,他表示「第一次看到牛肉麵加威士忌」,只見影片中,老闆先將麵條燙熟後,將牛肉、蘿蔔、蔬菜等倒入,接著用量杯取出適量的「威士忌」,直接淋在麵條和配料中,最後倒入湯頭完成「威士忌牛肉麵」。

▲將威士忌淋入麵條和配料後,把湯加入,「威士忌牛肉麵」受到許多老饕喜愛。(圖/翻攝自Tie Tok@tainanxian_food)

影片曝光後已有將近20萬觀看次數,網友紛紛留言「這太特別了吧」、「第一次看到耶,整個好想吃」、「請問在哪裡啊!太特別了吧」、「感覺很配耶,好想試試看」、「半夜滑到這個,餓到不行啊」、「這是先把牛肉灌醉嗎」、「會醉的牛肉麵,必須去踩點」、「這樣配我一定整碗舔的乾乾淨淨」。

原PO也公布,事實上這個特色的「威士忌牛肉麵是出自於台南的「紅鶴牛肉麵」,《NOWnews今日新聞》記者也實際查詢店家Google近期評論,不少網友提到「這個湯頭真的…我直接給100分」、「威士忌這個聽起來很亂來的口味,竟然那麼好吃,酒香很重卻融合不會突兀」、「推薦威士忌牛肉麵要嘗試看看」。(編輯:張志浩)

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