【勁報記者于郁金/金門報導】為了鼓勵青年朋友返鄉創業就業，金門縣府持續緊抓中央政策對接地方能量來輔導青壯年族群，縣長陳福海日前特別前往位於碧山的風車畜牧場，關心地方創業青農營運狀況，實地聆聽青農心聲。陳縣長表示，青年朋友經驗與資金雖然相對不足，但是青創業者往往懂得運用嶄新技術與現代化設備，來強化企業經營能量；縣府將持續整合創就業相關服務資源，並規劃相對應政策計畫給予青年創業者更多協助。
風車畜牧場是由返鄉青農陳弘銘與新金門人青農洪銘志共同創辦，以放牧羊隻為主，牧場佔地約0.6公頃，豢養約400頭羊隻，近年來以品牌化發展、取得金門羊肉認證合格，並搭配農場體驗遊程為目標，並推廣羊糞肥料循環產業運用，以地方創生、共享經濟概念，結合當地特色及人文風情，發展出與市面迥然不同養羊方式。
陳弘銘與洪銘志這2位青農為了實現夢想，返鄉扛起畜牧旗幟，透過縣府禽畜糞汙染防治設施改善計畫補助，用以提高堆肥回收率，將堆肥集中腐熟後施作於牧草種植，並引進臺灣「高床技術」，結合「半放牧飼養方式」，羊糞形成有機肥料回饋給農田，開創全新循環農業模式，這種生生不息循環農業，不僅帶來美味食物，也為土地和環境帶來了愛的呵護；在金門這片土地上，使用在地高粱酒糟作為飼料，加上堅持每天自由放牧3到4小時，只為呈獻《金門酒糟羊》羊肉鮮美口感，帶著獨特香氣，成為餐桌上佳餚，將美味呈現給每位顧客。
陳弘銘與洪銘志表示，作為一家畜牧場，當決定與食品銷售相關聯時，開始面臨許多推動和改革挑戰；去年，牧場推出了冷凍羊肉爐，但迅速認識到在物流和儲存方面存在著一些困難；為因應這些挑戰，開始考慮製造常溫軟罐頭，這似乎已經成為一種必備趨勢；今年得知縣府建設處辦理「112年地方產業創新研發計畫(地方型SBIR)」徵件，這對我們新產品創新研發提供了重要助益和機會；於是透過申請地方型SBIR計畫，將想法付諸實踐，目標是創造一個全新食品概念，且每個羊群都有隻引導羊群「領頭羊」，而我們希望「金門酒糟羊」成為金門羊農領頭羊，引領更美好農業未來，也讓畜牧業這一個產業不只是有經濟面價值，更能友善環境、帶動地方創生與青年返鄉、留鄉機會，期許讓金門畜牧業可展開新永續篇章。
縣府建設處表示，每年縣府都會積極向中央爭取「地方產業創新研發計畫(地方型SBIR)」資源，並於當年4-5月份對外公開徵件，歡迎本縣地方企業、青創、新創之中小企業，可以提早規劃，並於公開徵件時間投件申請；詳情請洽金門縣SBIR專案辦公室(金門縣金城鎮模範1-1號)，電話：082-327634。
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