農村小旅行屏東採港口茶葉喝起來有橄欖油香

❝從前我的身份是個獵人，現在我是一位保育者。❞

你是一位Coffee Person抑或是Tea Person？筆者個人比較喜歡喝得舒服的茶。說起台灣的產茶地，大家都會想到南投又或阿里山等高山之地吧！為什麼會來屏東採茶呢？

很多人都說，茶要在高海拔、溫差大之地種才好。屏東有一種獨有的港口茶反其道而行，甚至是生長在全台灣最南端、海拔最低的茶種。屏東對香港人可能比較陌生，墾丁大家知道了吧！而屏東滿州鄉的港口村是現今「港口茶」的種植地，部分的滿州鄉是墾丁國家公園的一部分呢。就是因為生長在近海邊的土地，風吹來都充滿海水味，屏東日曬又猛，才造成港口茶的獨有個性。有些人說它有淡淡的鹽味，我們實地去採收即沖喝喝，卻發現它有點像⋯⋯義大利初榨橄欖油的草青香氣！

採茶的茶園真的不算大，原來屏東縣滿洲鄉，只有約4到5戶茶農，所以也有稱港口茶為「內行人的茶。」

這片原住民聚居的丘陵土地，曾經有很多的獵人，我們的原住民導遊先生古清芳，也曾經是一位排灣族的獵人。「港口的地勢大約只有海拔75至150公尺左右，加上每年都有半年時間有落山風，這地方可以種茶，本來是一件很奇怪的事。不過也因此令產量不多的港口茶，為了防止水分的蒸發而葉子變得厚重。一般茶葉可以沖到3至4泡已經很不錯，港口茶卻因此可以沖到8至10泡，是非常耐泡的茶。」

我們跟著獵人導遊往山裡走，從滿州鄉大馬路走到茶園只需15至20分鐘。沿路曾為獵人的導遊，不斷分享他的山林知識，哪種植物提神，看哪裡可以發現野生動物曾出沒的痕跡，他就如一本活的山林百科全書，如隨手拈來「過山香」的醒神香氣，他說是山林中的Chanel。

過山香

這就是港口茶的茶花。

從這一芯三葉，可以看到港口茶的茶葉也比較厚。

除了採茶，這一趟小農村港口茶之旅還可以了解、體驗不同的茶知識。醒茶，把初採的茶葉在太陽下曬個十分鐘左右，曬到有一點點枯的感覺。之後還可以體驗揉茶，就是把它採成顆粒狀，沒烘過的生茶，在手心中有陣青草味。

放到茶壺內加水泡，就可以品嘗生茶。港口茶與別不同的地方，是它有點點海的風味，以及聞起來有像橄欖油的香氣。

茶園園主除了種茶烘茶還會做綠茶饅頭，給體驗的人當點心吃。

這樣的小農村旅行近年來台灣發展起來，幫助一些比較沒有年青人願意留下的農村發展，大家去參加小旅行，也是幫助他們。「從前我的身份是獵人，現在我是一位保育者，現在當社區導覽的導遊，有時也會巡邏看看有沒有非法打獵的人。我們的收入有部分會變成社區的基金，用作社區的發展，例如社區學校的助學金。這樣，我們的社區就會活起來。」你的消費，是個選擇，是投給這個世界的一票。