說到「喝酒」那是在很多地方都能進行的活動，只是在不同的環境下喝酒會有不同的心情，很多人喜歡去酒吧，除了享受專業調酒師的美酒作品外，同時也是要享受不同酒吧打造出的不同環境環境氛圍！而今年因為疫情的關係，酒吧幾乎去不得，雖然也是有不少店家提供外帶調酒的服務，讓大家即便宅家防疫，也能喝到專業級調酒（而不是自己亂調的女巫湯⋯⋯）
但似乎這樣還不夠！總覺得還缺了點什麼⋯⋯？音樂嗎？對！就是適合喝酒的音樂！雖然網路上也傳出了許多喝酒或是酒吧風格的情境音樂，但怎麼總覺得跟自己在台灣的酒吧聽到的還是有點不一樣？！所以我們就帶來了來自四間不同酒吧、四位調酒師 Bartender 所提供最適合喝酒的歌單！
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高永霈｜無向 Bar Without
座落在台北信義安和的【無向 Bar Without】從外觀來看，明亮落地的大片採光玻璃，讓外頭的行人可以清楚一覽內部樣貌。走進店裡，坐上吧台，牆壁上的陳列展示著各種原料、器材、包括店家自製的蘇打水，瓶瓶罐罐，及各式材料，讓人充分感受到每杯酒從無到有的過程。無向的酒單，也以極簡的方式，選用史前時代到大航海時代中人類文明最具意義的食材命名，像是蜂蜜、鹽、胡椒、牛奶、甘蔗等等。他們探索這些原料在當代能呈現的風味，並不斷推陳出新。由歷史探尋靈感，將調酒賦予深度的人文思想。
無向的 Bartender 高永霈獲獎無數，更在今年 2021 年帝亞吉歐 Diageo「World Class 2021 Taiwan」調酒大賽台灣區比賽中進入前 10 強！而他特別為 GQ 提供的五首微醺歌單中，分別以「輕鬆喝」、「線上好友聚會」、「WFH 開會前一小時」（是要補酒壯膽嗎（笑）、「夜下獨酌」、「視訊慶生生日」等五個情境各推了一首！
永霈還說，他認為大家即便在家喝酒，仍然有機會跟調酒師、熟人以及新朋友在線上進行雞尾酒聚會。 消費者提前屯貨調酒，或者是在房間穿著睡衣不露面，透過視訊自在地聊天喝酒，都是他看到當下正在發生的防疫飲酒文化！
因此從六月開始，永霈每週末也會在線上分享居家調酒，同時帶著大家一起動手調製，希望持續地推廣及分享雞尾酒文化。反應好的話，利用軟體籌組線上酒吧是很有可能的下一步！
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Lester Wang｜Bar PUN
同樣是座落在台北信義安和的【Bar PUN】跟走極簡風、主打自然味調酒的無向是兩間完全不同風格的店！Bar PUN 貌似優雅洗鍊，卻是處處用盡心機，從入門的機關遊戲到迷惑心神的飲料，飲者要特別戒備小心的，則是那無孔不入的氣味——老祖宗迷戀玩味上千年的沉香，在甫踏進門瞬間就襲上鼻頭。切勿懷疑，此時此刻，你已中計。PUN 的團隊裡湊齊了茶、酒、香三大元素，調香師為了入酒特別調製的和香，通過調酒師的專業技法以燃燒、煙燻、掛杯、浸漬等手法取香，使得雞尾酒的香氣表現更加細膩！
Bar PUN 的創辦人 Lester 人稱「香氣魔法師」，他主張去酒吧喝酒不是為了買醉，而是為了「甦醒」，所以他設計出了一系列 PUN 裡面以「香水」為概念、經典電影為主題的調酒，用酒來打開大家的五官、用酒來說故事！
這次 Lester 也一樣為 GQ 從不同的情境推薦了 10 首微醺歌單，其中有幾首是本身 Bar PUN 店裡就常放，而且客人反應超好，讓大家自己在家喝酒喝可以體驗親臨 Bar PUN 的氛圍！
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邱文駿 Jun｜WAT
以瓶裝雞尾酒聞名，近期更推出罐裝調酒的 WAT，在防疫期間主打外帶服務！而 WAT 一共分成《WAT Super》跟《WAT Bar》兩個部份，《WAT Super》是一間專賣「瓶裝調酒」的「便利商店」，整個店面以銀色為主色調，嵌入傳統便利超商冰櫃，冰櫃中則是多款從經典調酒融合台灣在地食材與元素去變奏的「瓶裝調酒」，從冰箱裡拿酒、到櫃檯結帳，之後你可以選擇直接帶回家自己喝，或是店裡現場規劃了 DIY 調酒區域，具備冰塊、蘇打水自助機台，可以依據酒瓶背後的「建議調理方式」或是自己的喜好現場自助調酒！而《WAT Bar》與《WAT Super》有著極大的反差，是用華麗古典風格為主體，摩登時髦色調的絨布半圓桌椅！而沒有吧檯是因為在《WAT Bar》是由調酒師親自推著「餐車」直接在你桌邊上演現場調酒 Show！
WAT 品牌創意長邱文駿 Jun，曾任職於亞洲 50 大酒吧【INDULGE】，並榮獲 2013 波士調酒大賽台灣區冠軍、2015 英國唐寧茶調茶大賽冠軍及 2017 格蘭菲迪跨界實驗挑戰賽台灣區冠軍，資歷豐富。而在研發瓶裝雞尾酒時，費心找尋合適素材，並抱持細心多次調整配方比例，盡所有可能，找到口味上的最大公約數。
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Soso 鄭哲宇｜Side Bar
座落於安和信義商圈的文昌街上的【Sidebar】，整個團隊先前隱藏在日本料理店的 Speakeasy Bar，本就受到許多調酒人士喜愛，而當轉移到文昌街調整型態後，更是吸引人想一探究竟。Side Bar 劃分為內外兩區，外區提供各式調酒，想要經典款、輕鬆款、花俏款，調酒師都能為你調出一杯適合的調酒。內區酒吧則隱藏在一扇鐵門後面，得要輸入密碼才能進入，映入眼簾的是一座琴酒小博物館！
Sidebar 主理人之一的「Soso 縮梭」鄭哲宇，自稱「杜松子分靈體」，曾造訪過四十餘間酒廠、品飲千款以上琴酒；白天是工程師，到了晚上則化身為調酒師。因為酒海無涯，所以興趣是前往或計劃到世界各地酒吧和酒廠朝聖學習。不僅另著有《工藝琴酒全書》，同時也是「Soul & Spirits」琴酒品牌創辦人。
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