台中北區美食 老三良麵 誤以為是咖啡廳 其實賣的是創意涼麵！

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全台中最文青的涼麵專賣店，平民小吃也能吃的有質感！難怪食尚玩家搶先報導，銅板美食就要吃好吃滿！一直以為涼麵是夏天專屬美食，這家完全顛覆我的想像，不只夏天人氣旺，秋冬天也很適合來一碗爽口涼麵，用老屋公寓一樓改造成彷彿咖啡廳的用餐空間，帶點氣質又年輕的涼麵品牌在這條安靜小巷更顯眼，旁邊是北平路跟天津路商圈，有別於傳統小吃攤這家「老三良麵」走出自己的風格，餐點有涼麵、咖哩麵、麻辣湯品，創意組合加上口味獨特，雖然營運時間不算久卻迅速成為網路熱門討論店。

附近是住宅區不算好停車，建議到鄰近大馬路找路邊停車格。整家店空間不大，室內大約四桌，戶外騎樓有六張小方桌，這是第一次來用餐，竟然就巧遇豬飛朋友，原來友人已經是這裡常客，加上他無比挑剔的嘴，有他鑑定過的店都是值得一試。

主打商品有涼麵（蕎麥麵、鴛鴦細麵）、咖哩麵（蕎麥麵、拉麵）、湯麵湯品（麻辣系列），價格40-120元不等，這樣的設計空間和佛心價格難怪在IG上成為討論度高的人氣店。

▲ 經營者是一對年輕夫妻，服務親切，更把創意融入產品裡，雖不是浮誇涼麵但也是令人印象深刻。

現在只要來店消費涼麵系列再上facebook打卡按讚就送一杯古早味紅茶$15，也可以點一壺冷泡烏龍茶$25，飲品走微甜路線，跟涼麵搭一起也挺映襯的，茶味清香又不搶走涼麵滋味。

每個系列都想嚐看看的話就跟我點一樣的吧！雞絲鴛鴦細麵加起司、咖哩牛肉蕎麥麵加青花椰、麻辣鴨血豆腐王子麵，漢斯每次吃飯都很怕菜單落在我手上，因為我什麼都想吃，連去一般小吃麵店都可以當滿漢全席點，今天很克制，挑熱門餐點就對了！這裡菜單很客製化，光麵條有蕎麥麵、細麵、拉麵、王子麵，四種選擇，可以加麵、加配料，總之就是佛心系的涼麵店，不只吃好也要吃飽。

這道我們很喜歡！所以第一個就迫不及待跟大家介紹。鴛鴦細麵是用白色細麵條混合黃色細麵條，很像是義大利麵裡的天使細麵，口感滑順富有Ｑ彈感，用小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、玉米粒、雞絲、起司粉搭配，組合成黃綠紅配色，顏色繽紛整個食慾大開，芝麻醬跟一般涼麵店使用濃稠芝麻醬不同，店家特地調配了清爽又帶點微酸甜的醬汁，會讓人一口接著一口欲罷不能。

最近有點秋意的溫度很適合來碗有辣度的湯麵，麻辣湯已經改良成不油膩可以喝的湯底，保有淡淡椒麻香氣，小辣喝起來溫暖順口不嗜辣的朋友也可以接受，鴨血非常軟嫩外皮沒老化，豆腐紮實飽滿而且滷的入味，搭配王子麵格外適合，很期待之後有機會推出重口味麻辣湯底的湯麵，滿足我這個愛吃辣又愛重口味的味蕾。

這道涼麵挑選另一種麵條「蕎麥麵」，深受日本人喜歡的蕎麥麵在近幾年台灣餐飲市場上有漸漸被使用的趨勢，蕎麥是出色的營養食品，含有大量的維生素B1、維生素B2、維生素PP，加上熱量低口感Q彈，很快就被台灣人所接受，以往吃到的都是蕎麥沾麵，用在傳統涼麵吃法上可說是很新鮮的吃法，清爽微酸微甜芝麻醬、香氣豐富微辛辣的咖哩醬、提味蒜蓉醬，和小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、玉米粒、泡菜，形成了超開胃組合，很南洋風的涼麵是許多老顧客的心頭好。

牛肉咖哩蕎麥麵是許多咖哩控的愛！雖然小小碗但麵量不少，男生吃也會飽，有洋蔥絲、四季豆、玉米筍、青花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔，配料非常豐富，而且比較特別的是這些配料都是口感鮮脆不是一起滷進咖哩醬汁裡那種軟爛口感，咖哩醬用洋蔥、奶油燉煮加入辛香料，味道濃郁帶有淡淡甜味，而且濃稠醬汁扒在麵條上，吃起來特別夠味，牛肉是選用牛腩，滷到軟嫩入味不柴。

▲味增豆腐湯是咖哩麵附贈的，雖然是一碗簡單味增湯，味道也挺濃厚。

把傳統小吃做成精緻化個性小店，極簡設計風格吸引許多年輕人前來，在用料跟美食呈現都不馬虎，用天然食材做出一道道看似平凡卻讓人回味的好味道，從服務到口味都很到位，難怪吃過的客人都成了回頭客。而且現在為了服務更多喜這家店的客人，有提供外送服務喔！不用出門也可以享受美食了。

▍老三良麵　　
地址:台中市北區青島西街34巷1號
電話:04-22959960　（外送服務請電話詢問）
營業時間:11:00 – 15:00 、 17:00 – 20:00 (每周三公休)
粉絲頁:https://www.facebook.com/ThirdMian/