蔬菜種類相當多樣，不少人為了維持均衡營養，都會多吃以此保持身體健康。對此，就有一名女網友表示，直到最近才知道炒青菜時的訣竅，大讚直呼「炒菜還是要翠綠才有賣相！」
原PO於臉書社團《家常菜》上發文，表示「現在才抓到炒青菜的訣竅！！！起鍋前再加一點米酒，更碧綠，以前都炒太久了，炒菜還是要翠綠才有賣相」。
▲女網友在炒青菜時加入米酒。（圖／翻攝家常菜臉書）
貼文曝光後，隨即引來網友討論，「炒青菜時（家庭版）爆香後加水，大滾起泡時下米酒，再大滾下青菜調味料，炒幾下蓋鍋蓋15秒，開蓋炒幾下起鍋」、「點一些米酒會讓青菜保持翠綠而且更有甜味喔」、「煮空心菜可以放點米酒唷！每次家人都會吃光光」、「加米酒比較適合空心菜跟地瓜葉那種容易變色的葉菜類」。
不過，也有老饕指出「大火快炒」也是關鍵，直言「大火也是翠綠重點」、「從有小孩以後，家裡就再也沒有買米酒了，炒青菜基本上盡量大火短時間，既保留翠綠也保留營養喔」、「大火快炒，起鍋前才放鹽」、「大火炒，燜一下，一樣翠綠哦」。（編輯：陳雅雲）
※【NOWnews 今日新聞】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！
留言 3
鯊🐠魚
大廚都會加的 用快速爐 炒出來的更好吃
但一般家庭 只有瓦斯爐 🈚️法快炒
空心菜炒筍ㄙ⋯⋯粉好吃😋⋯⋯說
各人喜好 呵呵
2021年09月18日09:08
🌏 🐾🐾精省！消費視需要或想要🐾🐾
加酒的炒青菜，不小心吃到，再也不敢吃
鹽才是關鍵
2021年09月18日09:03
楊樹國
選賢與能！能選也能罷才是真民主，人民是主人不是細漢ㄟ！不屈不撓！
綠共黨操弄媒體、網軍，不斷混淆視聽、模糊焦點、轉移焦點、帶風向、喊口號，以欺騙蒙蔽愚弄人民，致使人民逐漸看不清民主的樣子！繼而無法無天為所欲為，恐嚇威脅霸凌人民！公權力在我們自己手上，該是捍衛民主之時，不再對執政黨無可奈何及束手無策！
郭董！你慈悲為懷心繫人民，衷心期望你能帶領人民共同推翻綠共黨！綠共黨為自黨利益，貪贓枉法，視人民如草芥，出賣國家及人民天理難容！罷綠共黨及其側翼立委推翻綠共黨雖然困難，但人民只要團結一心相信沒什麼辦不到的，讓人民公權力得以伸張正義！
中華民國自始至今是主權獨立國家，有自己的國家制度，自己的軍隊，自己的生活方式，不須任何國家任何人說三道四，我們就是一個民主國家！我們共同生活在這塊土地上，享受著藍天、白雲、光與熱！國旗青天、白日、滿地紅，代表著青天-自由和平，白日-法治平等，滿地紅-民主博愛！憲法三民主義民有、民治、民享，民有民主平等，民享自由和平，民治法治，中華民國憲法賦予人民的權利！全民團結一心共同抵抗操弄意識形態，製造分裂對立，意圖利用擺佈人民的內外勢力！人民不是棋子更不是炮灰！
2021年09月18日16:09
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