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主打日本國產牛、獨棟庭院用餐空間!米其林一星「教父牛排」鄧有癸全新品牌「Amber Hill」插旗林口正式登場!

林口這幾年來漸漸成為一個全新的都會生活圈,越來越多人搬往這裡,而過去這一帶如果想到餐廳吃點好料,除了三井 outlet、早午餐之外,少見其他類型的選擇。連續五年摘下《米其林指南》一星的教父牛排,由在台擁有「牛排教父」之稱的知名主廚鄧有癸,本月正式插旗新北林口 A9 首次開設全新品牌「Amber Hill」,更首度推出以日本國產牛 F1 為主打的牛排,獨棟庭院的舒適空間,無論是商務應酬、家庭聚餐或好友小酌都適合!

鄧師傅本身就是林口的住戶,一直想著有機會能夠將自己的餐廳開到家附近,「Amber Hill」取名紅土之丘的獨棟白色建築,空間部分由日籍設計師規劃設計,延伸鄰近公園的綠意的「一軒屋」,在周圍高樓林立的反差下顯得寧靜愜意。內裝在南法式吊燈襯托下,溫暖柚木、歐洲手工釉磚等渲染出的獨特之美,大片落地窗與天窗迎來陽光灑落,相較都市餐廳的有限空間,視野交錯著窗外翠綠視野,而戶外酒吧伴隨爵士樂鬆開了一日緊繃,在這裡與美食所產生的五感共鳴,舒適悠閒。

人稱牛排教父的鄧有癸入行 50 年,對於教父牛排之於美、澳牛排的印象深植人心,餐廳內除了有經典的「美國頂級肋眼牛排 14oz,NT$2,200元、20oz,NT$2,980元」與「美國頂級紐約客牛排 14oz,NT$2,100元、20oz,NT$2,800元」之外,首次將「日本國產牛F1紐約客牛排 6oz,NT$1,600元」納入菜單,無論是牛肉品質、口感風味皆是日本國產牛的上等之選,相較起來入口味道細緻,肉汁清香優雅,與美、澳牛排濃郁的肉香相比,是截然不同的風味!

「美國頂級肋眼牛排」

與以往教父牛排體系餐廳多以套餐設計菜單的形式不同,「Amber Hill」全數以單點形式供應,並且將精緻料理的份量加大,更適合分享,菜單涵蓋前菜、沙拉、湯品、牛排、義大利麵、甜點等品項約 30 道,牛排接可供二、三人享用的份量選擇。除此之外,考慮到分食的多樣性,還有「雙色櫛瓜雞肉義大利麵,NT$450元」「紅酒燉羊膝,NT$680元」「澳洲羔羊排,NT$1,500元」「台灣究好豬排,NT$780元」等多種料理。

「日本國產牛F1紐約客牛排」

經典主菜外,開胃菜色也非常元素,有台灣常見的蚵仔煎轉化的「自家蚵仔煎蛋,NT$420元」,以是拉差辣椒醬的酸甜辣淋在厚蛋上,再擺上生蠔,超級海味非常滿足!「西班牙蒜辣蝦,NT$550元」下酒又開胃;也有可選擇義大利白酒醋或巴薩米克酒醋搭配的「豐富沙拉,NT$550元」!甜點全手工製作也不馬乎,教父牛排經典「提拉米蘇 NT$190元」份量加大、全新品項「日式千層蛋糕,NT$230元」「莓果布蕾起司塔,NT$210元」「手工冰淇淋,NT$90元」,替你的用餐體驗做一個完美的收尾。

「自家蚵仔煎蛋」
「西班牙蒜辣蝦」

以戶外酒吧概念延伸而來的酒水菜單,還提供了 Old Fashioned、Mojito 等多款經典調酒,其中最具特色的「Party Monkey 派對野猴子」啤酒則是教父牛排與臺虎精釀聯名推出,擁有麥芽帶出的蜂蜜、烤麵包、草本等獨特香氣,尾韻則是酵母引領出水果甜香,清爽易入口,當然無酒精的「榛果奶茶」「巧克力歐蕾」,奶昔系列「藍莓奶昔」「草莓奶昔」也是不容錯過,有吃有喝超滿足!

Amber Hill餐廳資訊

  • 營業時間:目前以兩時段供應12:00-15:00、18:00-22:00,之後將採全時段服務。
  • 公休日:每週一(11月起)
  • 訂位方式:電話或網路訂位
  • - 電話:(02) 2600-0318
  • - 地址:新北市林口區忠孝一路76號

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