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新樓醫院「與營養師線上有約」 對抗疫情聰明吃、更健康

新樓醫院血友病暨特殊血液病照護中心舉辦「與營養師線上有約」活動,邀請劉素芬營養師示範製作兩道防疫料理「繽紛水果燕麥優酪」、「彩蔬肉捲」,同時教導病友及家屬如何透過「吃」來提升自我免疫力,並提供居家隔離時的營養建議,幫助大家平安、健康地度過疫情。

劉營養師表示,透過多樣化的流質補充水分、預防脫水,選擇未精緻的全榖雜糧,多補充優質蛋白質、維他命D、Omega-3脂肪酸、益生菌和富含各種維生素、礦物質、膳食纖維及植化素的彩虹蔬果,使用植物油,搭配適量魚類、禽肉等,也就是採取「地中海式」飲食,將防疫營養概念落實於日常飲食當中,有助於強化免疫細胞,進而達到抗發炎、增強抵抗力、維持腸道健康,減少肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病發生。

劉營養師說,只要多用點心,在家也能輕鬆料理、聰明吃,用健康飲食增強抵抗力,照護確診家人,共同抗擊疫情。

劉營養師提醒,為強化免疫系統,不論是預防或感染期間,都要盡量避免高糖分及過度加工食品,像是速食、油炸物、精緻澱粉、汽水可樂等含糖飲料,特別是酒精,一旦攝取過多,容易讓腸胃處於發炎狀態,讓消化系統成了壞菌溫床,將大幅衰減免疫力,最好完全忌口、確保健康。

均衡的營養能促進免疫系統,透過三餐幫健康升級、吃出免疫力,是有效預防、更快痊癒的不二法門;劉營養師呼籲,除了做好自身防疫措施,大家更可透過飲食提升自身抵抗力,保護自己也保護家人。

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