副總統賴清德以總統蔡英文特使身分，代表台灣出席友邦宏都拉斯新任總統卡蕬楚就職典禮。而卡蕬楚競選期間曾宣稱，當選後要跟台灣斷交轉向中國大陸，外界擔憂台宏邦交恐生變。不過，卡蕬楚於宏都拉斯當地時間26日首度公開表態，希望兩國能繼續維持邦誼。
賴清德於當地時間26日下午抵達宏都拉斯，原定晚間要跟卡蕬楚會談，卻因宏都拉斯內政問題突然取消。賴清德晚間邀請2位宏都拉斯即將就任的副總統進行晚宴，但突然接獲外交單位通知，卡蕬楚主動表達與賴清德會面的要求。賴清德經徵詢2位副總統同意後前去會見卡蕬楚。
賴清德和卡蕬楚短暫會面7分鐘，代表蔡英文向卡蕬楚致意並呈遞特使國書。賴清德表示，蔡英文特別強調卡蕬楚是宏都拉斯第一位女總統，而她是中華民國台灣第一位女總統，一定要加強合作、促進兩國邦誼，讓兩國更進步，造福兩國人民。
賴清德也提到，前總統陳水扁曾說過，卡蕬楚及夫婿前總統賽拉亞都是他的好朋友，在陳水扁擔任總統期間，兩位都曾到台灣訪問並參加國慶，過去陳水扁出訪宏都拉斯也受到熱烈招待並合唱情歌，讓人印象深刻。
卡蕬楚則說，台灣對宏都拉斯的幫助非常重要，過去她的先生賽拉亞擔任總統時，台灣提供很多協助，有很多計畫都是靠台灣的協助才能完成；此外，宏都拉斯2009年遭逢政變時，也是台灣提供給她家人庇護，台灣提供的協助意義深遠，她非常珍惜、感謝台灣，她也一度眼眶泛淚。
卡蕬楚也告訴台灣媒體，宏都拉斯人民對於台灣長期以來的支持與幫助，始終心存感激，多年來兩國也始終攜手合作，希望兩國能繼續維持邦誼。而賴清德結束與卡蕬楚會面後，趕回飯店繼續與宏都拉斯2位新任副總統的餐會，聚焦兩國農業、經濟等各層面的合作，根據會者轉述，會談氣氛融洽。