極端熱浪侵襲法國和英國，但一連串的高溫卻讓英國葡萄生長得更好，除了葡萄含糖量增加，生長季也跟著縮短；跟過去17年相比，當地葡萄種植面積擴大近4倍。另外，部分法國農民開始轉向種植高粱，農民看上高粱耐熱抗旱的特性，而且種植的過程中不需要特別灌溉，所需的肥料更是比一般農作物來得低。
玉米小麥田一片乾巴巴，反觀金黃色的高粱田卻生機勃勃。法國出現近60年來最乾旱的一年，高粱搖身一變，成為農民的新寵。
法國農民 庫埃特：「高粱帶來全新的種植方式和思維，種植高粱能減少各個資源的消耗，更重要的是它能保護水資源。」
高粱耐熱抗旱，吸水能力強，不需要特別灌溉，所需的肥料只需小麥的1/3。越來越多人投入高粱種植，從2016年到2021年，產量上升近6成。
法國農民 庫埃特：「我們必須思考，如何在不耗費大量水資源的前提下生產糧食。」
高粱甚至能製作成無麩質的高粱粉，進一步取代麵粉，有望解決乾旱缺糧的問題。
鏡頭來到英國，當地同樣熱烘烘。農作物產量大減，不過也有意外受惠的贏家。
葡萄酒莊園老闆 霍華德：「今年跟2018年的天氣非常類似，我們度過了一個非常溫和的夏天，葡萄酒非常美味，高溫和陽光讓(葡萄)糖分增加。」
一連串的高溫烘烤下，反而讓葡萄藤疾病減少，生長季縮短，甜分也變得更高。從2004年到2021年，英國葡萄種植面積已擴大近4倍。
東英吉利大學環境科學教授：「當我們展望未來20年，我們將看到溫度至少會比現在再上升1度，這將讓(英國)變成能夠穩定生產高品質的黑皮諾紅酒。」
農民收成收到手軟，但高溫下的受害者往往居多。過去100年，溼地是重要的儲水來源，英國已失去九成。環保團體表示，恢復溼地是眼下解決缺水困境的唯一解套。
