滷肉風雞肉蓋飯
老公吃了讚不絕口的一道菜～雞腿肉做的「滷肉飯」別有一番風味，鮮嫩口感和香甜的洋蔥都非常好吃～少許的香料有畫龍點睛的效果，而且非常簡單易上手喔！
食材
白飯, 2人份
白煮蛋, 2顆
雞腿肉, 1片
洋蔥, 1/4顆
調味汁
蠔油, 1大匙
- 醬油, 2小匙
- 糖, 1/2小匙
- 酒, 1大匙
- 五香粉(見小撇步), 1小撮
醃料
米酒, 2小匙
- 胡椒, 少許
- 鹽, 少許
料理步驟
步驟 1：雞肉切塊跟醃料抓勻，洋蔥切丁，調味汁材料備齊。
步驟 2：鍋中加入2小匙油加熱，雞皮朝下煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，加入洋蔥後將鍋子傾斜，讓油流向洋蔥炒香，然後拌炒在一起。
步驟 3：加入調味汁和白煮蛋，適量加入3-4大匙水，煮約6-8分至濃稠狀即完成。
小撇步
若無五香粉，可以用茴香粉、八角粉(或整顆八角)、或是胡椒粉替代，用量都是些許即可，約1/3-1/4小匙的量，或是輕輕捏一小撮。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：鮮嫩香甜！滷肉風雞肉蓋飯
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