記者谷庭／台北報導
▲ 營養師程涵宇分享冬季護心飲食秘訣。（圖／程涵宇提供）
巨星劉文正去年11/12日在美國因心肌梗塞過世，享壽70歲，對此經紀人今（15）日也悲痛證實消息，震驚各界眾多歌迷相當不捨，而醫生表示，心肌梗塞好發4、50歲以上者，營養師營養師程涵宇也指出，冬季就對於心臟是一大挑戰，也分享10大護心飲食建議給民眾參考。
程涵宇表示，當氣溫驟降，會有30~50%人血壓升高，如果平常血壓就控制不好，上升幅度風險更高。根據美國心臟協會（AHA，American Heart Association）最新的「改善心血管健康」飲食指南，建議民眾可以照著做，保護心臟健康。
10大護心飲食建議：
1、健康體重：維持健康的體重是減少心血管疾病首要任務。
2、多吃各種不同種類的蔬菜水果：多吃水果和蔬菜有利於減少死亡風險。而所吃的果蔬種類越多越好，這樣有利於攝取全面的營養素。特別要提醒大家要少吃有額外加鹽和加糖的果乾，像是鳳梨乾、芒果乾或蔬菜乾。
3、吃全穀物食品：至少含51%全穀物的食品。也就是如果家裡煮飯，至少是一半白米一半全穀雜糧糙米類。
4、選擇健康蛋白質：多吃植物豆類食物對環境也更友善，也可經常吃魚類和貝殼類海鮮，低脂或無脂肪乳製品而不是全脂乳製品。如果想吃紅肉或雞肉，可以選擇瘦肉並避免加工肉類。
▲ 建議日常飲食多吃蔬果、全穀類。（圖／程涵宇提供）
5、選用液體植物油：避免使用所謂熱帶油（椰子油、棕櫚油）、動物脂肪（奶油和豬油）以及部分氫化油（partially hydrogenated fats）。
建議大家使用使用大豆油、玉米油、紅花籽和葵花子油、核桃油以及亞麻籽油。同時，還有芥花油、橄欖油、花生油以及大多數堅果油等。
6、加工食品越少越好：加工食品對健康有不利影響，特別是超級加工食品像是火腿香腸，餅乾等，影響包括超重和肥胖症、心臟代謝紊亂（二型糖尿病、心血管疾病），並增加死亡率。
7、少吃含糖食品和飲料：少吃加糖飲料和食品，無論是葡萄糖、右旋糖或是蔗糖，以及其他甜味劑，比如，玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿。
8、少吃鹽：特別是要注意加工食品中、罐頭以及包裝食品中的鹽。
9、如果不喝酒最好就別開始喝，如果喝酒盡量少喝，2020至2025年美國人飲食指南繼續建議女性每天酒精飲料不要超過一杯；男性每天則不要超過兩杯。
10、無論在哪裏就餐都要遵循這些飲食習慣。
程涵宇強調，有益心臟健康的飲食有益一生，並強調健康飲食應該從早開始，並應該持續終生。科學證明飲食質量差與心血管疾病和死亡風險增加密切相關。
