說起鹽水，大家最耳熟能詳的一定是蜂炮以及月津港燈節。其實除了節慶活動，鹽水同樣很好玩。這個開發超過400年的小鎮，擁有深厚的文化底蘊，訪古蹟建築、逛老街、漫步月津港親水公園，走累了，再來碗鹽水意麵，就是最佳週休旅遊路線，臺南市政府文化局將在11月13、14兩日假鹽水火車站舉辦以「八八水災」為題材的舞蹈表演活動，邀請大家一同來鹽水作客。
從嘉義高鐵搭乘166號公車，不到一小時就來到鹽水，鹽水是個名符其實的小鎮，徒步的方式就能走遍鎮上熱門景點。這裡以前是往來府城與諸羅的必經之地，八掌溪與急水溪沖刷而成的三角地帶，狀似新月，使鹽水又有「月津」、「月港」之稱，也因而有「一府、二鹿 、三艋舺、四月津」流傳下來。
後來鹽水因為淤積失去港阜功能，再加上不在縱貫線鐵道路線上，而逐漸沒落，儘管如此，這裡也留下許多古蹟與傳統建築供後人追尋。有故事的小鎮加上地區限定美食，讓我深深覺得鹽水是非常值得深度旅遊的好地方。
鹽水火車站始建於1909年，當時是作為岸內糖廠運輸甘蔗原料之用，最近臺南市政府文化局將這個荒廢已久的車站重新整修，期待未來對外開放，成為鹽水的另一個人氣景點。
岸內糖廠因二戰美軍轟炸而損毀，多年過去，這裡的幾間倉庫都被許多老榕樹盤據，就像安平樹屋一樣形成「樹以牆為幹、屋以葉為瓦」的特殊景觀，將不定期演出各項藝術活動。
（圖：臺南市政府文化局提供）
11月13、14兩日即將登場的是舞蹈節目《八八》，一個關於真實災難的敘事，講述2009年發生在臺灣南部深山的大洪水，作品將實事、田野訪察及臺灣民間信仰祭儀透過當代創作將其轉化，一場超度無主孤魂的肅穆祭祀，對土地與生靈的感念及緬懷，關於存在與消逝的反思。有興趣的朋友們可以上官網查詢詳細內容(https://reurl.cc/e87GXQ)。
說起鹽水老建築，最知名的非八角樓莫屬。八角樓建於1847年，八角樓建物由由福州師父以大陸福州杉、石灰等材料建造，為二層式建築。屋頂採宮殿式背脊，以八角形為屋面，整體造型優美華麗。
八角樓前方街口的冰果室看起來年代久遠，招牌上還寫著「葉連成商號」，這裡的西瓜檸檬汁儼然成為最具代表性的飲料，許多人會專程前來購買。老闆娘邊打果汁邊說，冰果室已經有七十多年歷史，是許多鹽水人從小到大的回憶。招牌的西瓜檸檬滋味酸甜可口，就算在冬季同樣廣受歡迎。
「永成戲院」是臺南僅存的日式全木造戲院，也是來到鹽水絕對不能錯過的景點之一。戲院前身是間碾米廠，改建為戲院至今超過一甲子，現在是展示電影器材與歷史的藝文空間。戲院外面的廣場也設置電影道具與場景，供遊客拍留念。
走入戲院，上方的樑柱結構清晰可見，懷舊木造長椅讓人遙想過去，這麼精美的原木建築得以完整保存，真是地方之幸，也很令人開心。戲院裡還展示著燈節遺留下來的青森睡魔燈籠，因疫情不能出國之際，更讓人感受深刻。
橋南老街是老一輩當地人口中說的鹽水第一條街道，也是旅行鹽水不容錯過的景點。平日老街沒幾個人出入，入口處老鐵匠依舊熱情賣力解說，推銷著他的手工刀具，兩旁精美的老房子訴說著過往風華，儘管時代進步，傳統建築依舊魅力不減。
逛完一圈累了也餓了，這時候來一碗鹽水意麵最恰當不過！行前，在地人推薦了阿桐意麵、阿三意麵以及鬍鬚豬頭飯，雖然每一家都想吃，但實在也吃不下，最後我決定選阿桐意麵。
我點了一碗乾麵加上肉燕酥湯，雖然在別的地方吃過，但在鹽水吃意麵是頭一遭，這麵條Q彈有勁，搭配肉燥、豆芽菜還真是好吃極了，我在臺南吃過意麵、關廟麵、豆菜麵，我覺得這鹽水意麵最合胃口，臺南小吃真的是太邪惡，讓人期待又怕受傷害。
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