生活中心／綜合報導
▲果醬在波蘭是家家戶戶必備的食譜之一。（圖／外國人在台灣-安德鏡頭下的世界提供）
來自波蘭的網紅攝影師安德，經常在頻道中帶著可愛的波台混血女兒Natalia全台到處走跳，以一個外國人如何被台灣吸引，還有育兒經驗、以及來到這片土地以後就離不開台灣的感受，他拍攝的影片引起許多國內外網友的喜愛及追蹤。
▲波蘭女婿帶著女兒造訪台灣果醬男孩。（圖／外國人在台灣-安德鏡頭下的世界提供）
安德說波蘭與台灣一樣是個水果豐饒的地方，習慣將季節性的水果做成果醬保存起來食用，每個波蘭媽媽也都有獨門私房傳家果醬食譜，這次安德知道台南有一位做果醬獲得無數國際獎項的果醬男孩，身為從小吃傳統手作果醬長大、對果醬有特殊情感的波蘭人，他也想Natalia從小就有機會學習如何製作果醬，並看看果醬男孩林韡勳，是如何將台灣的水果變成世界的金牌果醬大師。
▲果醬男孩帶著安德及Natalia，到果園現採新鮮的燈籠果。（圖／外國人在台灣-安德鏡頭下的世界提供）
果醬男孩帶著安德及Natalia，從白河傳統市場採買水果開始，又到了一位在台南當地得到傑出青年獎的果農楊家銘果園中，現採最新鮮的燈籠果，由於果園旁剛巧有養雞，在這正值雞蛋緊缺的當頭， Natalia竟然可以親身體驗自己到雞舍拾蛋的農家趣。在與果醬男孩言談過程當中安德才知道，原來林韡勳堅持返鄉回饋故里的動力，除了是留住記憶中阿嬤的味道以外，就是希望能幫助這群一樣為了理想在家鄉辛勤工作的果農，讓他們因為現在消費者在購買時相當在意水果外表漂不漂亮，外表不是那麼好看的果子也能夠有效的運用不造成食物的浪費。
▲Natalia親身體驗自己做果醬。（圖／外國人在台灣-安德鏡頭下的世界提供）
安德認為，果醬男孩能夠得到英國的大獎是相當不容易的，因為英國人每天的生活都離不開果醬，因此能夠得到他們的肯定、代表林韡勳果醬第一名的稱號絕對是實至名歸。果醬男孩跟安德說到，自己原本一開始是在台中工作，但因為空氣的問題讓他過敏嚴重因而決定回到台南新營家鄉，此時遇上台南市政府將閒置的新營舊警察宿舍改建為｢辻間創生聚落｣，並招募「地方教育X創生未來」地方青年創業團隊進駐，讓他覺得和自己的理念相符，進而來到了這個能夠扶植地方產業並創造地方共生的聚落，成立了自己的工作室，才真正開創了他與果醬美好的終身緣分。
▲安德帶著女兒Natalia，體驗田園生活。（圖／外國人在台灣-安德鏡頭下的世界提供）
安德在林韡勳的工作室裡，分享了媽媽傳承下來的手作蘋果鬆餅食譜給韡勳，果醬男孩分享製作果醬新鮮好吃的秘訣，雙方展開了波台私房食譜的大交流，這兩者結合的成果就是好吃到讓Natalia停不下嘴。這一整天在台南的體驗中，除了認識了果醬男孩和青農家銘以外，安德也有了特別的感悟：「與其幫別人圓夢，更該幫自己實現夢想！台南就像一罐果醬，充滿了熱情與認真向上的人，處處都是耐人回味無窮的風情，而這個精神也會一代代的傳承下去。」
留言 0