【早安健康／洪辰竺報導】台灣可說是名符其實的「洗腎大國」，洗腎盛行率位居全世界第一！在眾多人的刻板印象中，總是把「吃重鹹」和「洗腎」連在一起，不管是吃蛋餅，還是炒青菜，許多台灣人確實喜歡拌入大量醬油、蠔油才覺得夠味；不過，醫師指出，比起吃鹹食，長期喝手搖對腎功能影響更大，更容易走入必須洗腎的後果。
長期喝含糖飲料引三高，間接損害腎絲球健康
家庭醫學專科醫師闕壯理曾受訪指出，台灣洗腎患者洗腎的前3大原因，分別為糖尿病、高血壓，以及腎臟發炎，據統計，將近一半（46%）的新洗腎患者，都是因為糖尿病控管不佳導致腎功能衰退。一旦踏入洗腎人生，10年內的存活率僅有35%，相當於超過6成人活不過10年。
腎臟科醫師張維文曾受訪表示，根據美國腎臟登錄系統（USRDS），除了發現台灣洗腎率為排名世界第一之外，也發現罹患糖尿病的年齡層有年輕化的趨勢，洗腎人口平均年齡逐漸下降。
為何洗腎的年齡層日漸下降？這樣的現象或許與愛喝飲料的風氣有關。根據2018台灣腎病年報統計分析，多數洗腎患者來自糖尿病併發症，而愛喝飲料的風氣嚴重影響血糖波動，形成胰島素阻抗，增加罹患糖尿病風險。
張維文醫師表示，由於手搖飲中多數都摻有果糖，若每天喝1-2杯，容易在體內累積多餘糖分，長期下來就會增加罹患三高的風險，對腎絲球造成危害。雖然說「手搖飲害人洗腎」的標題令人聳動，但長期以茶代水，或把飲料當水喝，確實會間接對腎臟造成威脅。
除了避免常喝含糖飲料，高雄市立旗津醫院內科主任楊禮嘉以及腎臟內科教授張哲銘也曾共同撰文指出，也應少吃香腸、培根、肉乾等市售的加工食品，由於這些食物往往含有過多的磷酸鹽，而就算是腎功能正常的人，攝入過多的磷也會對腎臟和骨質有不好的影響。
腎臟科醫師：採健康飲食降低30%慢性腎病機率
張維文醫師表示，為避免洗腎，平時應該採取「健康飲食」原則，也就是不要吃太鹹、太甜、太油，並且多吃全穀物、蔬菜、水果、堅果、豆類、魚類和天然食物，少碰加工肉品、高鹽食物和含糖飲料，紅肉酌量攝取，如此一來，便可減少30%罹患慢性腎病機率，並降低23%罹患蛋白尿機會。
另外，除了做好飲食控管，也建議搭配一週5天、每次30分鐘的中高強度運動，如球類、慢跑等；若是老年人或身體虛弱者，則可選擇快走，有效預防慢性腎病、蛋白尿。
