記者黃文記∕歸仁報導
台南市是全台菱角最大的產區，不只官田菱角聞名，歸仁區大潭里也有產菱角，而且是自然湧泉的「活水菱角」。目前正值產季，歸仁區農會十二日準備多樣菱角料理，配合新推出的秈米炊粉，行銷地方農特產，讓消費者能「食在地、享當季」。
歸仁區農會總幹事翁淑雲表示，歸仁栽培菱角已超過六十年，而大潭是全市最南側的社區，緊鄰北高雄，雖然務農人口逐漸老化，但仍維持一定的菱田面積。當地土質多屬於砂質土壤，栽種的條件佳，且面積最大的「林仔邊」聚落，因地勢低，有利於蓄水，更特別的是有自然湧泉的挹注，品質更加提升，每到產季，商販都會前來收購，現採的菱角搶手，也帶動了行情。
歸仁區農會為推廣菱角，農會購物中心有販售冷凍菱角仁，十二日舉辦行銷活動，展示多樣菱角料理，例如將菱角與農會新推出秈米炊粉作巧妙結合的秈菱炊粉，以及深藏不露的菱角燒肉，還有「菱」氣逼人的海鮮菱角沙拉等。
