泰國曼谷有間餐廳，致力將印度料理做到精緻。裡面的女主廚，是土生土長的印度人，更是首位引領餐廳，榮獲米其林兩星的女廚師。曾短暫當過記者的主廚，後來職涯大轉彎；她先到巴黎就讀廚藝學院，學成歸國前，經過曼谷短暫停留，從此愛上這個地方，展開她的職涯。
米飯在鍋中翻炒再攪拌醬汁，廚師眼神專注正為每道料理注入靈魂。
曼谷Gaa廚師Garima Arora：「我想不出比曼谷，更適合探索現代印度烹飪的地方了。」
眼前這名廚師Arora不到40歲，卻是印度史上首位，引領餐廳榮獲米其林兩星的女主廚。
曼谷Gaa廚師Garima Arora：「我們有五種不同佐料，不同種風味受不同文化影響。」
2010年Arora22歲時，隻身前往巴黎廚藝學院進修，沒想到準備回印度前中停曼谷，從此決定在異鄉落地生根。
曼谷Gaa廚師Garima Arora：「(爸爸)他只是希望我去巴黎，學成歸國後為他下廚，但我就此不歸。」
曼谷Gaa廚師Garima Arora：「我愛上這座城市，也愛上這裡的人和食材離不開了。」
Arora7年前開始在曼谷經營，這間現代印度美食餐廳精湛廚藝都要歸功於，曾在英國廚神旗下的餐廳工作，享用完印度餐點後，絕對少不了一盤精緻甜點。
至於這名眼神專注的女子，是來自新加坡的糕點師Angela，因緣際會下獲邀到臺灣，在米其林二星餐廳擔任甜點主廚。
Tairroir主廚Kai HO：「她是一個新加坡的華人，但卻做有著一點台灣味的甜點，一些小小東西上面，你可能會會心一笑的。」
Angela從小在媽媽耳濡目染下，開始接觸做甜點，但當然不是一開始就上手。
Tairroir糕點主廚賴思瑩：「我大概三歲時，喜歡和她(媽媽)待在廚房，但一開始是場災難。」
從台灣的傳統美食再到夜市小吃，都是Angela的靈感來源，選用當季食材融合在地元素，讓每位用餐者吃下去都能有難忘的體驗。
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