〔健康頻道／綜合報導〕「酒」雖然是人類交際應酬的重要飲品，但喝多除了傷身還會影響肌肉生長。對此，醫師分享了3件飲酒知識，包括酒精是一種毒物、酒精幾乎等於油脂，以及酒精會使增肌失利。並分別加以說明，如坊間流傳酒精為「液體麵包」，但因麵包是以碳水化合物為主，每1克碳水化合物約4大卡熱量；每1克酒精產生7大卡熱量，故較接近油脂。
內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文提醒，無論是站在健康、或者增肌減脂者的立場，其實都不鼓勵喝酒，原因有以下3大點：
酒精就是一種毒物
蔡明劼說明，酒精主成分為乙醇，乙醇進入體內後，會先經由肝臟代謝為有毒性的乙醛，而乙醛會引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉等症狀。乙醛還是國際公認的「一級致癌物」，不可不慎。
他補充，乙醛會再進一步被乙醛脫氫酶(ALDH)代謝為無毒的乙酸，但每個人體內乙醛脫氫酶的多寡不同(此由基因決定)，所以「解酒」的速度也不一樣。
酒精幾乎等於油脂
蔡明劼表示，有人說酒精是「液體麵包」，其實不完全對。因麵包是以碳水化合物為主，每1克的碳水化合物為4大卡熱量；但每1克酒精(乙醇)會產生7大卡熱量，較接近於油脂。(1克的脂肪熱量為9大卡，資料來源：國健署)。
此外他說明，前面提到的乙醛，對肝臟來說是一種毒物，所以身體會盡全力優先分解乙醛；但同時，身體就會忘記分解脂肪，導致脂肪容易囤積，再加上酒精本身富含高熱量，故易肥胖。
酒精讓人增肌失利
蔡明劼指出，有研究顯示，攝取酒精會減少睪固酮的濃度，甚至導致睪丸萎縮。而睪固酮濃度對肌肉的成長也非常重要，故健身族群喝酒最好適可而止。此外也有研究顯示，攝取酒精會導致蛋白質合成速率下降長達數小時。身為重訓愛好者，想必不願健身效果大打折扣。
他也提醒，一般而言，安全的飲用量是男生1天不超過2罐啤酒；女生1天不超過1罐啤酒，或是換算為相同當量的酒精。尤其若處於增肌減脂的關鍵時期，務必酌量飲用。
