Dadala cafe & stationery 創立以來，豐瑋與 Ada 兩夫妻一直嘗試為嘉義帶來不同的咖啡體驗，而他們2021年在北榮街仁武宮巷口新開的「スピード supiido」咖啡外帶吧，以斜角窗外帶窗口加上轉角立飲小桌，吸引人們前來飲一杯很有在地生活氣氛的咖啡。スピード 源自日文「速度」一詞，supiido 則為其英讀。這個店名代表萃取咖啡風味關鍵的速度，同時也隱喻嘉義生活的時間感；而結合公園遊戲元素的 logo 除呼應店址一旁的公園，也保留了一份屬於他們的純粹玩心。
因為採購經常往返日本的關係，Ada 發現城市街角常見咖啡外帶店，被這有趣的經營型態所吸引，「有天我們騎摩托車亂晃，發現了這個房子貼『租』，看起來小小的，好像是我們能力可以處理的，加上旁邊有我們很喜歡的公園，一種天時地利人和的感覺，就決定開始第二家店了。」
思及此，豐瑋為自己的天真搖搖頭，艱難地說道：「……當打開的瞬間，我內心是很衝擊的。」閒置多年的私宅裡，遺留太多太私人的陳年舊物，床榻上還有棉被與衣物，整理時一觸動竟不知從何處咚地掉落祖先相框，陰暗凝重的氣氛之外，還有實際的蟲蛀問題，那整理的半年多時間，日日籠罩在難以言喻的壓力感中。
在剝洋蔥似的一層一層梳理下來，豐瑋從發現的琺瑯菸酒牌、算盤、舊式電話等，推敲出老房子以前是家雜貨店，問了鄰居才知道這是一位叫「阿嬌」的阿嬤所經營，以前經常有里民來買柴米油鹽、或坐坐交流生活情報。「某種程度上，我覺得 supiido 好像也承襲了這個精神。」對他們來說，這家店彷彿成為他們更往外踏出的一步，不知不覺在這個轉角實踐了咖啡走進生活的理想。
文章節錄自《嘉義美街圖鑑——美街的過去未來式》
撰稿｜李佳芳
攝影｜王士豪
スピード supiido
地址：嘉義市東區北榮街50號
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