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吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:菲律賓阿姨和東區大樹下甜不辣

圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「台灣很好啊!」正在下麵的阿姨說道。
來自菲律賓的她和台籍丈夫於家鄉結婚後,嫁雞隨雞來台定居三十年。
從前幫忙兒子開設的港式茶餐廳,因為廚師問題,最終光榮結業在經營十多年後。當今協助女兒頂讓回來的小攤——東區大樹下甜不辣,就在從前茶餐廳的斜對面,延吉街的巷子中。

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接手小攤店,亦繼承了名字。攤名因為來自前任老闆,緣起不詳,至今成謎,更遑論大樹在哪?阿姨一概黑人問號。當時很受歡迎的甜不辣亦繼續沿賣至今,雖然食材都是來自從前同一供應商,但是自家研製新醬汁來搭配,微甜,卻好吃,湯頭也特別,淡雅的味道,厚重的柴魚香,只有韻味,沒有負擔。

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阿姨的麵很破格,用杜蘭麥粉製作的義大利麵取代台式麵條,烹煮時間稍長,但麵質彈性放在東方餐點中充滿效果,不管是拌以油蔥的阿婆乾麵或是稍重口味的麻辣乾麵,都好吃,都喜歡。愛辣的,加點他們的辣椒醬吧,你會愛上的。每款麵又會配置或滷蛋或魚丸等材料,當中阿姨醃漬的蘿蔔,沒有超酸死甜,反而清新解膩。

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近期加強了飯類選項,本來只有肉燥飯,當今擴展至泰式咖哩飯、打拋豬肉飯、日式馬鈴薯燉肉飯,港仔沒飯癮,迄今未品嚐,但見其他客人吃得香,應該很不錯。倒是要推薦鹹檸七,以醃製半年以上的鹹檸檬加雪碧汽水,鹹甜交織下帶來止咳化痰的食療作用,是香港的傳統好喝。

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台泰日港味都出現餐單上,唯獨少了菲律賓。
「怕台灣人吃不習慣。」阿姨說。
「想菲律賓嗎?」
「會啊,但之前回去探望家人,心中卻牽念著台灣。」
恰好躺在旁邊的店貓「喵」一聲叫起來,是回應,是認同。
看著貓兒,阿姨笑了。
「還是台灣好。」她說。

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