趁著週三、初一菜市場休市之前，不少民眾都會一次買足，但菜販提醒，茼蒿、A菜部分葉菜類，容易發黃，初二前就要煮掉，同時建議初三過後，外食或是買菜，避免購買葉菜類，因為很有可能是除夕賣不完，冰過後再拿出來販售。
過年假期長達9天，在家團聚吃飯準備的菜也得夠多，傳統市場公有市場，也因應春節大量需求，週一取消休市，從29星期三初一到2/2(日)初五才休息，但就怕這菜一次買太多，到了春節後半都爛光光，就有菜販親自教戰煮菜順序撇步，說部分葉菜類最好先煮掉。
菜販阿郎：「茼蒿菜還有長年菜，這種一兩天就要煮起來，因為這種東西比較不能放那個多天，因為它就黃掉，高麗菜大茄菜這種都可以往後延，都可以放30天不用冰。」
菜販廖炯程也提醒，初二前不耐放的先煮掉，包含A菜、菠菜、娃娃菜，甚至青花菜、皇帝豆，都建議先吃，高麗菜、大白菜、白紅蘿蔔、青椒，則可以先放著初三後吃都沒問題，因為整體存放時間比較久，但也透露自己，初三後外食都不點葉菜類的，因為菜販們休息多久餐廳就多久沒有菜進。
菜販阿郎：「初三、初四有的話，大部分都是除夕當天沒有賣完的，冰完之後再拿出來販售的，如果是還可以食用的話，勉勉強強買一些當天夠用就好。」
另外提味用的，包含九層塔、蔥青蒜、香菜蒜，建議也酌量存放就好別一次買太多，避免菜放太久不只影響美觀，也會讓新鮮度大打折。
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