(德國之聲中文網)周三(12月11日)聯合國教科文組織(UNESCO)將日本清酒(Sake)列入其“人類非物質文化遺產”名錄。
日本駐聯合國教科文組織大使加納雄大表示:“這對日本和日本人民意義重大,這將有助於重新喚起人們對傳統清酒釀造的興趣。”
日本代表團指出,聯合國教科文組織的認可不僅體現了制作高品質清酒的技藝知識,也贊頌了一項可追溯到約1000年前的傳統。在日本11世紀著名小說《源氏物語》中,清酒是高雅的平安宮廷的首選飲品。
加納雄大表示:“清酒被認為是一種神聖的禮物,對於日本的社會和文化活動至關重要。”
米是這種酒類產品的關鍵。要被歸類為日本清酒,其原料米必須是日本米。
日本的釀酒廠懷抱希望,認為列入名錄可能會促進該國的出口經濟,因為隨著世界尤其是美國對日本美食的興趣日益濃厚,清酒的受歡迎程度正在上升。根據日本酒造組合中央會(JSS)的數據,清酒出口量每年超過2.65億美元,主要出口到美國和中國。
除了清酒外,在巴拉圭盧克舉行的會議上,聯合國教科文組織保護人類文化遺產委員會的成員投票表決,將包括巴西白乳酪、加勒比海木薯面包和巴勒斯坦橄欖油皂在內的45種文化習俗和產品列入名錄。
中國的“春節”也申遺成功。聯合國教科文組織表示,在中國,春節標志著新年的開始,“該遺產項目為中國民眾提供了認同感和持續感。”
迄今,包括京劇、中國剪紙、24節氣在內,中國共有44個項目列入UNESCO非物質文化遺產名錄、名冊,總數世界第一。
(美聯社等)
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