港式烤豬排飯
這個是港式茶餐廳及快餐店的經典，將煎至金黃的豬排放在炒飯上，然後淋上蕃茄醬汁，加少許蔬菜，再放上起司，焗至起司溶化，金黃酥脆，超～美～味！ 酸酸甜甜，香濃起司，有肉有蔬菜有飯，超豐富！
食材
豬排, 2塊
白飯, 2-3碗
雞蛋, 2個
青豆, 適量
洋蔥(切碎）, 1/4個
青/紅椒(切碎）, 各1/4個
鳳梨, 兩片
Mozzarella起司碎, 適量
調味料
蕃茄膏, 3大匙
- 糖, 1小匙
- 鹽, 1小匙
- 水, 150毫升
- 太白粉, 1小匙
料理步驟
步驟 1：將洋蔥切碎，青紅椒切丁，鳳梨切小塊。將調味料拌勻備用
步驟 2：用鬆肉槌鬆肉，然後灑少許鹽，黑胡椒粉在豬排兩面，再沾上蛋液。熱鍋下油，煎豬排至兩面金黃色，盛起備用
步驟 3：再煎雞蛋，下白飯及青豆拌勻，可加點鹽或雞粉調味。然後將飯放入烤盤內
步驟 4：下少許油，炒洋蔥，青紅椒三分鐘，加所有調味料，煮沸醬汁，試味，再加鳳梨拌勻
步驟 5：將炒飯和豬排放在烤盤上
步驟 6：淋上蕃茄醬汁，再灑上起司碎，放入已預熱220度C烤箱，烤15至20分鐘，至起司溶化，金黃酥脆即成！
步驟 7：如圖
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