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「從產地到餐桌」 過年健康吃喝不怕胖

每逢農曆新年,親友聚餐大魚大肉擺上桌,也讓不少民眾開始擔心,過完年之後不但體重直線上升,更怕帶來三高等可怕後疑症,致力推廣"淨膳食養"的"食養身心健康協會",遠赴德國"蔬食調理醫院"取經,公開健康吃喝的秘訣,推廣民眾要將食物從餐桌連結產地,透過「原型全植物」飲食,讓餐盤五顏六色,符合中醫五行概念,也包含六大類營養素。

要如何準備健康無負擔的年菜,蔬食調理師林甄敏建議,可以乾煎蘿蔔糕,搭配在地友善農法種植的蔬果,讓顏色更豐富,加上毛豆增加蛋白質。如果習慣西式早餐,烘焙師曾威博則推薦,選用天然發酵的酸種麵包,加上有機青脆蔬菜,再夾一片全植猴頭菇排,製成一道色香味美的五行猴菇漢堡。

「從產地到餐桌」 過年健康吃喝不怕胖

"食養身心健康協會"近年來在全台各地辦公益講座、教育課程等,致力於推廣這樣的飲食型態,鼓勵民眾從飲食開始改變,28天就能開始感受到生活品質的改變。

(民視新聞/綜合報導)

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