請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

生活

鎖定饕客族群 餐飲業祭高檔燒肉組搶市

華視新聞

更新於 2023年08月24日19:21 • 發布於 2023年08月22日12:40 • 華視

雖然還有1個多月才是中秋節,但餐飲業者的燒肉網購戰已經提前開打。乾杯集團推日本A5宮崎菲力牛排組合,共達1.2公斤,胡同的燒肉組,肉品加上海鮮總重最重甚至超過2公斤,米其林二星餐廳RAW主廚江振誠,則和肉舖業者聯名合作推燒肉組,讓民眾在家就能吃到餐廳口味。

比手掌還大的豬五花,經過昆布、海鹽等醃漬烤過的香氣更濃郁,米其林二星餐廳RAW主廚江振誠搶在中秋節前,和肉舖業者聯名合作推燒肉組,讓民眾在家就能吃到餐廳口味, RAW主廚江振誠:「食量並不是要吃得很多,或者是說在追求每一個東西的CP值,我覺得更多的是如果今天要吃,我希望能夠吃到不一樣的體驗,不管在食材的挑選,或是味道的組合。」

牛羽下肉豬五花雞翅和豬五花,結合松露馬告及昆布等處理,總重量約800公克,加上特製地形禮盒,而抓準疫後第一次中秋節的節慶商機,鎖定頂級市場的還有乾杯,從禮盒中拿出牛排禮盒,排排站粉紅色的肉質,滿布均勻的油花,乾杯推日本A5宮崎牛菲力,牛排6入達1200公克,還有派對組合,牛豬肉品重量超過2公斤。乾杯集團公關課長Julie說:「今年的整個觀察上面以現在的訂購量來說,我們相較於去年同期的話,其實我們訂購量是有增加差不多快2倍。」胡同則有牛肉豬肉海鮮加起來超過1公斤的組合,還雙雙附上自家調味料,每套動輒千元起跳,但需求熱度還是反映在業績上,胡同電商負責人池京翰說:「這3個月的營業額,突破去年營業額的2倍以上,今年3到4人的組合更是熱賣。」

專家分析,背後是靠節慶商機,加速疫後市場復甦力道,台灣行銷傳播專業認證協會理事長王福闓說:「知名口碑都能去影響消費者,送禮或者自用的考量,看看之前購買的人,或是在過去有沒有負面的問題產生。」搶攻頂級客群 品質就是關鍵,若有絲毫差錯,恐怕不是降降價格推促銷就能挽救。

點我看更多華視新聞>>>

【延伸閱讀】
◆ 米其林8月新入選餐廳! 法粵日台料理各具特色
◆ 澎湖海鮮餐廳老闆擅用合照打廣告!高捷怒留言要求移除:請自重

加入華視LINE好友

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0